Røkt jalapeñemajones
Lær hvordan du lager en smakfull røykt jalapeño majones med enkel oppskrift. Perfekt som tilbehør til grillretter eller som dipp.
Om denne retten
Denne røkte jalapeñemajonesen er en smaksintensiv forrett som tar dine smakelapper på en fartsfylt tur. Den karibiske varmen fra den grillede jalapeñoen blandes perfekt med den kremsovse majonesen og den pirrende limesyrligheten. Oppskriften er inspirert av den latinamerikanske mattradisjonen, og gjør seg utmerket som ledsager til alt fra skalldyr til friterte snacks.
Ingredienser
- 1. 1 jalapeño
- 2. 1 stort eggeplomme
- 3. 2 teskjeer fersk limejuice
- 4. 1 teskje Dijon-sennep
- 5. 2,4 dl druekjerneolje
- 6. Salt, pepper
- 7. Limejuice
Ingredienser
- 1. 1 jalapeño
- 2. 1 stort eggeplomme
- 3. 2 teskjeer fersk limejuice
- 4. 1 teskje Dijon-sennep
- 5. 2,4 dl druekjerneolje
- 6. Salt, pepper
- 7. Limejuice
Fremgangsmåte
- 11. Grill én jalapeño, vend ofte, over middels høy varme til den er forkullet og blisteraktig, omtrent 5 minutter. La den avkjøle. Skrell, fjern frøene hvis ønskelig, og finhakk. Visp sammen én stor eggeplomme, 2 teskjeer fersk limejuice og 1 teskje Dijon-sennep. Mens du visper kontinuerlig, hell sakte i 1 kopp druefrøolje, først dråpe for dråpe, til majonesen er tykk og glatt. Tilsett jalapeño; smak til med salt, pepper og mer limejuice, hvis ønskelig.
- 22. Grill én jalapeño, vend ofte, over middels høy varme til den er forkullet og blisteraktig, omtrent 5 minutter. La den avkjøle. Skrell, fjern frøene hvis ønskelig, og finhakk. Visp sammen én stor eggeplomme, 2 teskjeer fersk limejuice og 1 teskje Dijon-sennep. Mens du visper kontinuerlig, hell sakte i 1 kopp druefrøolje, først dråpe for dråpe, til majonesen er tykk og glatt. Tilsett jalapeño; smak til med salt, pepper og mer limejuice, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Velg en moden, frisk jalapeño for best smak og tekstur.
- 2For en jevnere konsistens, kan du ta majonesen gjennom en silje før du tilsetter den grillede chilien.
- 3La majonesen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før servering for at smakene skal sette seg.
Serveringsforslag
Server den røkte jalapeñemajonesen som dipp til sprø tortillachips, eller som saus til stekte scampi eller blekksprut. Den passer også utmerket som tilbehør til grillede hvitfiskfileter eller en frisk salat med avokado og kirsebærtomater.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt jalapeñemajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt jalapeñemajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt jalapeñemajones?▼
Total tilberedningstid for Røkt jalapeñemajones er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt jalapeñemajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt jalapeñemajones?▼
En porsjon av Røkt jalapeñemajones inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
