Røkt hvitfisk- og krepssalat
Oppskrift på røket hvitfisk og krepssalat, perfekt for sommeren. Enkel å lage, sunn og smakfull. Ideell som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle salatens røtter strekker seg tilbake til de nordnorske fiskeværenes tradisjon for å utnytte hvert eneste bit av havet. Den kombinerer den intense smaken av røkt hvitfisk med de søte og sprø smakene av kokte rekeskjøtt og blansjerte haricots verts. Resultatet er en raffinert forrett som bringer kystens skatter rett til ditt bord.
Ingredienser
- 24 rekeskjøtt, kokte
- 2,4 dl røkt hvitfisk, kun kjøttet, i flak
- 1,8 dl hakkede blandede grønne blader
- 20 haricots verts (franske grønne bønner), trimmede og blansjert
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss pepperrot
- 1 ss hakket dill
- 0,6 dl hakket rødløk
- 1,2 dl lett rømme
- 1,2 dl fettfri yoghurt
- Salt og svart pepper
- 1,2 dl hakket selleri
- 2,4 dl engelske agurker, skrellet og skåret i halvmåner
Ingredienser
- 24 rekeskjøtt, kokte
- 2,4 dl røkt hvitfisk, kun kjøttet, i flak
- 1,8 dl hakkede blandede grønne blader
- 20 haricots verts (franske grønne bønner), trimmede og blansjert
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss pepperrot
- 1 ss hakket dill
- 0,6 dl hakket rødløk
- 1,2 dl lett rømme
- 1,2 dl fettfri yoghurt
- Salt og svart pepper
- 1,2 dl hakket selleri
- 2,4 dl engelske agurker, skrellet og skåret i halvmåner
Fremgangsmåte
- 1For å blansjere de grønne bønner, legg bønnene i kokende, saltet vann i 20 sekunder. Ta bønnene opp av det kokende vannet og legg dem i isvann for å bevare fargen og forhindre videre koking.
- 2I en blandingsbolle, kombiner rødvinseddik, pepperrot, dill, rødløk, rømme og yoghurt. Krydre med salt og pepper etter smak, og sett til side.
- 3I en separat bolle, vend sammen selleri, agurk, grønne bønner, kreps, og hvitfisk. Bland dressingen med kreps- og grønnsaksblandingen. Vend inn de blandede grønne bladene, smak til, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den faste, lyse delen av hvitfisken for best tekstur.
- 2La rømme og yoghurt stå i romtemperatur en liten stund før bruk, slik at de får en jevnere konsistens i salatdressingen.
- 3Blansjer bønnene raskt for å bevare den fine fargen og sprøheten.
Serveringsforslag
Denne salatens lette og rene smaker passer perfekt sammen med et glass tørr, krisp hvitvin. Server den også som en elegant forrett før en hovedrett av for eksempel stekt torsk eller rødspette.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt hvitfisk- og krepssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt hvitfisk- og krepssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt hvitfisk- og krepssalat?▼
Total tilberedningstid for Røkt hvitfisk- og krepssalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt hvitfisk- og krepssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt hvitfisk- og krepssalat?▼
En porsjon av Røkt hvitfisk- og krepssalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
