Røkt fisk med agurksnøre
Oppskrift på røkt fisk med agurk
Om denne retten
Denne røkte fiskretten er et sann delikatesse for ganen. Kombinasjonen av den milde, fete fisken og den friske, kremsyrlige sausen gir et utrolig forfriskende og balansert smaksinntrykk. Oppskriften har sine røtter i de klassiske norske forrettene, men gir den samtidig en moderne, lettere vri som passer perfekt til lette sommermiddager eller aperitiver.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl naturell gresk yoghurt
- 2. 1 spiseskje ferdiglaget hvit pepperrot
- 3. 1 3/4 teskje grovkornet sennep
- 4. 1/2 spiseskje fersk sitronsaft
- 5. 1 uten kjerne agurk, skrelt og delt i to på tvers
- 6. 1/4 stor søt løk
- 7. 200–225 gram varm-røkt laks, makrell eller ørret
- 8. Utstyr: en justerbar skivemaskin
- 9. Tilbehør: bagelchips (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1,2 dl naturell gresk yoghurt
- 2. 1 spiseskje ferdiglaget hvit pepperrot
- 3. 1 3/4 teskje grovkornet sennep
- 4. 1/2 spiseskje fersk sitronsaft
- 5. 1 uten kjerne agurk, skrelt og delt i to på tvers
- 6. 1/4 stor søt løk
- 7. 200–225 gram varm-røkt laks, makrell eller ørret
- 8. Utstyr: en justerbar skivemaskin
- 9. Tilbehør: bagelchips (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen yoghurt, pepperrot, sennep og sitronsaft. Krydre med 1/4 teskje salt. Skjær tynne bånd av agurk med en skiver, og skjær deretter løk i veldig tynne skiver. Vend det inn i halvparten av yoghurtsausen. Fjern skinnet fra fisken og del den opp i store flak. Anrett fisken på agurk- og løkblandingen og server med resten av sausen.
- 22. Visp sammen yoghurt, pepperrot, sennep og sitronsaft. Krydre med 1/4 teskje salt.
- 33. Skjær tynne bånd av agurk med en skiver, og skjær deretter løk i veldig tynne skiver. Vend det inn i halvparten av yoghurtsausen.
- 44. Fjern skinnet fra fisken og del den opp i store flak. Anrett fisken på agurk- og løkblandingen og server med resten av sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en justerbar skjæremekanisme for å få agurken i helt tynne skiver - det gir en fantastisk tekstur.
- 2For en ekstra smaksfull saus, la pepperrotsausen trekke 30 minutter før servering slik at smakene får utvikle seg.
- 3Skjær fisken i store flak for en delikat og elegant presentasjon - ikke brekk den for mye opp.
Serveringsforslag
Serveringen blir ekstra lekkert med noen sprø bagelchips som du kan dyppe i den kremsyrlige sausen. En kjølig, mineralrik hvitvin eller et glass kald øl passer utmerket til denne lette og sommerlige forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt fisk med agurksnøre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt fisk med agurksnøre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt fisk med agurksnøre?▼
Total tilberedningstid for Røkt fisk med agurksnøre er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt fisk med agurksnøre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt fisk med agurksnøre?▼
En porsjon av Røkt fisk med agurksnøre inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
