Røkt chili-ristet brokkoli
Lær hvordan du lager smakfull smokey chili ovnsstekt brokkoli. Denne enkle oppskriften er perfekt som tilbehør til middagen, med en krydret og røykt smak.
Om denne retten
Denne deilige oppskriften på røkt chili-ristet brokkoli tar en klassisk grønnsaksrett til nye høyder. Brokkolien får en fantastisk krydret og røsket smak av chipotlen, som balanseres av en deilig, nøtteaktig saus med ristede mandler og sitrusfreshet. Perfekt som en smakfull og helsebringende forrett, eller som en del av et større vegetarisk måltid.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl skivede mandler
- 2. 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 3. 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 4. 1 chipotle i adobo, hakket (med eller uten frø)
- 5. 1 lime, revet skall og saftet (1 spiseskje)
- 6. 1 bunt brokkoli, stilker skrellet og delt i fire fra toppen av blomsterstanden til bunnen av stilken (ca. 680 gram)
- 7. 2 spiseskjeer olivenolje
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 0,6 dl skivede mandler
- 2. 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 3. 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 4. 1 chipotle i adobo, hakket (med eller uten frø)
- 5. 1 lime, revet skall og saftet (1 spiseskje)
- 6. 1 bunt brokkoli, stilker skrellet og delt i fire fra toppen av blomsterstanden til bunnen av stilken (ca. 680 gram)
- 7. 2 spiseskjeer olivenolje
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- 22. Ha mandlene, smøret, hvitløken, chipotlen, finrevet skall og saften i en liten food processor og kjør til det er godt blandet. Overfør til en stor bolle og sett til side.
- 33. Fordel brokkolibukettene i ett lag på et stekebrett, vend inn oljen og krydre med salt og pepper. Stek til blomsterhodene begynner å bli brune, men fortsatt er sprø, ca. 15 minutter. Vend inn i bollen med smøret og bland godt til smøret har smeltet og dekket brokkolien. Sett tilbake på stekebrettet og stek videre til de er møre og begynner å bli brune på toppen, ca. 10 minutter til. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne chili i adobo-saus for en ekstra dyp og røkt smak.
- 2Skjær brokkolien i større buketter for at de ikke skal bli for små og tørre i ovnen.
- 3Rist mandlene lett i en tørr panne før du blander dem i sausen for ekstra crunch og nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Server den ristede brokkolien varm, med den cremete mandelsmøren dryppet over. Den passer utmerket som ledsager til lyst kjøtt eller fisk, eller som en hovedrett med for eksempel et stykke nybakt brød til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt chili-ristet brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt chili-ristet brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt chili-ristet brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Røkt chili-ristet brokkoli er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt chili-ristet brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt chili-ristet brokkoli?▼
En porsjon av Røkt chili-ristet brokkoli inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
