Røkt chili-ristet brokkoli med mandelsmør
Lær hvordan du lager smakfull røkt chili ovnsstekt brokkoli. Denne enkle oppskriften er perfekt som tilbehør til middagen, med en krydret og røkt smak.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl skivede mandler
- 4 ss usaltet smør, myknet
- 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 1 chipotle i adobo, hakket (med eller uten frø)
- 1 lime, revet skall og saft (1 ss)
- 1 bunt brokkoli, stilker skrellet og delt i fire fra toppen av blomsterstanden til bunnen av stilken (ca. 680 g)
- 2 ss olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 0.6 dl skivede mandler
- 4 ss usaltet smør, myknet
- 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 1 chipotle i adobo, hakket (med eller uten frø)
- 1 lime, revet skall og saft (1 ss)
- 1 bunt brokkoli, stilker skrellet og delt i fire fra toppen av blomsterstanden til bunnen av stilken (ca. 680 g)
- 2 ss olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- Ha mandlene, smøret, hvitløken, chipotlen, finrevet limeskall og limesaft i en liten foodprosessor og kjør til det er godt blandet. Overfør til en stor bolle og sett til side.
- Fordel brokkolibukettene i ett lag på et stekebrett, vend inn oljen og krydre med salt og pepper. Stek til blomsterhodene begynner å bli brune, men fortsatt er sprø, ca. 15 minutter.
- Vend brokkolien inn i bollen med smørblandingen og bland godt til smøret har smeltet og dekket brokkolien.
- Sett brokkolien tilbake på stekebrettet og stek videre til den er mør og begynner å bli brun på toppen, ca. 10 minutter til. Server.
Om denne retten
Denne deilige oppskriften på røkt chili-ristet brokkoli tar en klassisk grønnsaksrett til nye høyder. Brokkolien får en fantastisk krydret og røkt smak av chipotlen, som balanseres av en deilig, nøtteaktig saus med ristede mandler og sitrusfriskhet. Perfekt som et smakfullt og helsebringende tilbehør, eller som en del av et større vegetarisk måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne chili i adobo-saus for en ekstra dyp og røkt smak.
- 2Skjær brokkolien i større buketter for at de ikke skal bli for små og tørre i ovnen.
- 3Rist mandlene lett i en tørr panne før du blander dem i sausen for ekstra crunch og nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Server den ristede brokkolien varm, med den kremete mandelsmøret dryppet over. Den passer utmerket som ledsager til lyst kjøtt eller fisk, eller som en hovedrett med for eksempel et stykke nybakt brød til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt chili-ristet brokkoli med mandelsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt chili-ristet brokkoli med mandelsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt chili-ristet brokkoli med mandelsmør?▼
Total tilberedningstid for Røkt chili-ristet brokkoli med mandelsmør er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt chili-ristet brokkoli med mandelsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt chili-ristet brokkoli med mandelsmør?▼
En porsjon av Røkt chili-ristet brokkoli med mandelsmør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
