Ingredienser
- Røkelaksomelett:
- 3 egg
- 1 ts melk
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 2 ss smør
- 85 g røkelaks
- 2 ss rømme
- 2 ss finhakket gressløk
- Eple- og potetpannekaker:
- 4 mellomstore poteter
- 2 Granny Smith-epler
- 1 rød løk
- 0.6 dl mel
- 1 egg, pisket
- Salt
- Pepper
- 3 ss olje
Ingredienser
- Røkelaksomelett:
- 3 egg
- 1 ts melk
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 2 ss smør
- 85 g røkelaks
- 2 ss rømme
- 2 ss finhakket gressløk
- Eple- og potetpannekaker:
- 4 mellomstore poteter
- 2 Granny Smith-epler
- 1 rød løk
- 0.6 dl mel
- 1 egg, pisket
- Salt
- Pepper
- 3 ss olje
Slik gjør du:
- Pisk egg og melk sammen, krydre med salt og pepper.
- Smelt smør i en varm stekepanne og la det sirkle rundt i hele pannen.
- Tilsett eggene i pannen og sirkle slik at eggene kommer opp langs kantene.
- Etter noen minutter, når bunnen av eggene begynner å bli lysbrun, snu eggerøren med en slikkepott.
- Legg skiver av røkelaks oppå omeletten.
- Legg en klatt rømme på toppen og fordel den utover.
- Strø over finhakket gressløk.
- Når bunnen av omeletten er brun, overfør den til en tallerken og del den i båter.
- Server med potetpannekaker.
- Skrell potetene. Fjern kjernen og skrell eplene.
- Riv poteter, epler og løk i en middels stor bolle. Bland godt sammen.
- Tilsett mel, egg, salt og pepper i blandingen.
- Varm opp olje i en stekepanne.
- Form blandingen til hamburgerlignende kaker og legg dem i den varme oljen.
- Snu kakene når kantene begynner å bli gyldne.
- Stek den andre siden i ca. 2 minutter, eller til den er brun.
- La pannekakene renne av på kjøkkenpapir.
Om denne retten
En nydelig kombinasjon av norske tradisjoner og moderne matglede. Denne røkelaksomeletten og eple- og potetpannekakene er et perfekt frokostvalg som bringer smakene av kyst og fjell sammen. De sprø, gylne pannekakene og den luftige, kremete omeletten kompletterer hverandre på en mesterlig måte, og resulterer i et måltid som er like tilfredsstillende for ganen som for øyet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk røkelaks av god kvalitet for best smaksopplevelse.
- 2La potet- og eplepannekakene hvile litt etter steking slik at de holder seg bedre sammen når du serverer dem.
- 3For et ekstra kremet resultat, tilsett en skvis sitronsaft i omelettblandingen.
Serveringsforslag
Disse frokostrettene passer perfekt sammen med en fersk, sprø salat og et glass frisk, lett skummende sider – en utmerket start på dagen!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkelaksomelett og sprø eple- og potetpannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkelaksomelett og sprø eple- og potetpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkelaksomelett og sprø eple- og potetpannekaker?▼
Total tilberedningstid for Røkelaksomelett og sprø eple- og potetpannekaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkelaksomelett og sprø eple- og potetpannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkelaksomelett og sprø eple- og potetpannekaker?▼
En porsjon av Røkelaksomelett og sprø eple- og potetpannekaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Kanel- og eplefrokostskål
Saftige branmuffins med rosiner
