Røkelakspuffer med kremostfyll
Enkel oppskrift på elegante røkelakspuffer med kremostfyll, perfekte som forrett eller til brunsj. Smakfull og imponerende.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1 ark frossen butterdeig (ca. 250 g), tint
- 1 stort egg, pisket
- 2 ss hvitvinseddik
- 3 soltørkede tomater (ikke i olje)
- 1/4 agurk
- 225 g kremost, romtemperert
- 2 ss finhakket gressløk
- Kosher-salt
- 60 g røkelaks
- 1/2 ts svarte sesamfrø
Ingredienser
- 1 ark frossen butterdeig (ca. 250 g), tint
- 1 stort egg, pisket
- 2 ss hvitvinseddik
- 3 soltørkede tomater (ikke i olje)
- 1/4 agurk
- 225 g kremost, romtemperert
- 2 ss finhakket gressløk
- Kosher-salt
- 60 g røkelaks
- 1/2 ts svarte sesamfrø
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Plasser et ovnsrist midt i ovnen. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Rull ut butterdeigen. Bruk en rund utstikker (ca. 4 cm i diameter) til å stikke ut ca. 40 sirkler. Plasser sirklene med minst 2,5 cm mellomrom på det forberedte stekebrettet.
- Lag et lett snitt i midten av hver sirkel med en mindre rund utstikker (ca. 2 cm i diameter), men ikke skjær helt gjennom. Pensle hver sirkel lett med pisket egg.
- Legg et annet stekebrett opp ned over deigen. Stek i 5 minutter. Dette hjelper puffene å heve jevnt. Fjern det øverste stekebrettet og fortsett å steke i ytterligere 8 til 10 minutter, til de er gylne.
- La sirklene avkjøle helt på stekebrettet. Bruk håndtaket på en tresleiv til forsiktig å lage et hull i midten av hver sirkel. De stekte bakverkene kan oppbevares i romtemperatur i en lufttett beholder i opptil 1 dag, eller fryses i opptil 1 måned.
- I mellomtiden, varm opp eddik og soltørkede tomater i en liten bolle, tildekket, i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. La det avkjøle. Sett til side 1 ts av eddiken, og finhakk tomatene.
- Riv agurken fint og klem ut overflødig vann. Mos de finhakkede tomatene, den reserverte eddiken, den revne agurken, kremosten, gressløken og 1/4 ts salt sammen med en gaffel i en middels stor bolle til det er jevnt.
- Overfør kremostfyllet til en sprøytepose eller en gjenlukkbar plastpose (klipp av tuppen). Fyllet kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 dag.
- Riv eller skjær laksen i 40 små biter, og form hver til en grov rosett. Fyll noen av puffene med litt av fyllet. Topp hver med en laksebit og dryss over sesamfrø. Laksepuffene kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 timer før servering.
Om denne retten
Disse lekre røkelakspuffene er ikke bare en nydelig forrett, men også et smakseksplosivt innslag som passer perfekt til enhver anledning. De byr på en herlig kombinasjon av salt røkelaks, frisk kremost og sprø butterdeig. Prøv dem til ditt neste middagsselskap eller brunsj, og la gjestene dine bli fortryllet av denne elegante spesialiteten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kremostfyllet er romtemperert før du fyller puffene – dette gir den mykeste og mest smidige konsistensen.
- 2For å få de puffede bakverkene ekstra sprø, dekk til med et ekstra stekebrett i begynnelsen av steketiden. Dette bidrar til jevn heving og sprøhet.
- 3Ikke vær redd for å drysse på rikelig med sesamfrø – de gir en velsmakende, nøtteaktig kontrast til den milde laksen.
Serveringsforslag
Disse røkelakspuffene er et flott alternativ til den klassiske laksekremsuppen som forrett. Server dem med et glass frisk hvitvin for en ekstra luksuriøs og sommerlig følelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkelakspuffer med kremostfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkelakspuffer med kremostfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkelakspuffer med kremostfyll?▼
Total tilberedningstid for Røkelakspuffer med kremostfyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 40 små puffer porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkelakspuffer med kremostfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkelakspuffer med kremostfyll?▼
En porsjon av Røkelakspuffer med kremostfyll inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
