Røkelaks- og ertefrittata
Lær hvordan du lager en deilig røkt laks-spring ert frittata. Perfekt for en rask og sunn frokost eller brunch. Enkelt å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne røkelaks- og ertefrittataen er en lekker og næringsfull start på dagen. Kombinasjonen av den creamy eggeblandingen, den søtlige ertesmaken og den salte laksen skaper en fantastisk balanse av smaker og teksturer. Retten har også en lang tradisjon i norsk frokostkultur, med røkelaksen som en klassisk ingrediens. Enten du serverer den til helgefrokosten eller tar den med på piknik, vil denne frittataen garantert imponere.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ½ kopper løk i 1/8-tommers skiver
- ¼ kopp 1-prosent melk
- ½ teskje kosher salt
- 10 store egg
- 2,4 dl ferske, frosne eller hermetiske kokte erter
- En klype malt svart pepper
- 115 gram røkt laks, revet i 2-tommers biter
- 2 teskjeer hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ½ kopper løk i 1/8-tommers skiver
- ¼ kopp 1-prosent melk
- ½ teskje kosher salt
- 10 store egg
- 2,4 dl ferske, frosne eller hermetiske kokte erter
- En klype malt svart pepper
- 115 gram røkt laks, revet i 2-tommers biter
- 2 teskjeer hakket fersk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Varm opp olivenoljen i en 30 cm ovnsikker non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett løken og kok, rør av og til, til den er gjennomsiktig og lett gyllen, 7 til 10 minutter. Visp sammen melk, salt og egg i en middels bolle. Hell eggeblandingen i pannen, og tilsett erter. Krydre med svart pepper og stek frittataen til kantene begynner å sette seg og den blir blekgul, 5 til 7 minutter. Legg laksebitene i ett lag over eggene. Sett pannen midt i ovnen og stek til midten er stivnet og ikke lenger beveger seg, 8 til 10 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle i 5 minutter. Skjær frittataen i seks stykker og pynt med hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske eller frosne erter for best mulig smak og konsistens.
- 2La frittataen hvile litt etter den kommer ut av ovnen - dette gjør den lettere å skjære i pene biter.
- 3Ersett persille med dill eller andre urter for å variere smaken.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass lett, frisk appelsin- eller gulrotjuice. Et stykke grovt, nybakt brød eller en enkel salat tilfører også en deilig kontrast til den rike frittataen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkelaks- og ertefrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkelaks- og ertefrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkelaks- og ertefrittata?▼
Total tilberedningstid for Røkelaks- og ertefrittata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkelaks- og ertefrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkelaks- og ertefrittata?▼
En porsjon av Røkelaks- og ertefrittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
