Ingredienser
- 1 agurk (helst engelsk), skrelt, uten kjerner hvis nødvendig, og skåret i 5 cm lange juliennestrimler
- 0.5 dl krydret riseddik
- 0.5 ts asiatisk sesamolje
- 2 ts finrevet, skrelt fersk ingefær
- 2 ss sesamfrø, lett ristet og avkjølt
- 0.5 dl finhakket vårløk
- En klype sukker, hvis ønskelig
- Salt og nykvernet hvit pepper, etter smak
- Ristede hvite og svarte sesamfrø til pynt
- 340 g røkelaks, skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 1 agurk (helst engelsk), skrelt, uten kjerner hvis nødvendig, og skåret i 5 cm lange juliennestrimler
- 0.5 dl krydret riseddik
- 0.5 ts asiatisk sesamolje
- 2 ts finrevet, skrelt fersk ingefær
- 2 ss sesamfrø, lett ristet og avkjølt
- 0.5 dl finhakket vårløk
- En klype sukker, hvis ønskelig
- Salt og nykvernet hvit pepper, etter smak
- Ristede hvite og svarte sesamfrø til pynt
- 340 g røkelaks, skåret i tynne skiver
Slik gjør du:
- Bland agurkjulienne med riseddik, sesamolje, ingefær, sesamfrø, vårløk og sukker i en bolle. Krydre med salt og pepper.
- La agurksalaten stå i kjøleskapet i minst 15 minutter og opptil 1 time for å trekke smak.
- Trim skivene av røkelaksen slik at de danner omtrent 40 strimler på ca. 5 x 10 cm hver.
- Legg en bunt med agurkstrimler (rist av overflødig dressing) i den ene enden av en lakseskive og rull dem tett sammen.
- Plasser rullen med skjøten ned på et fat.
- Dekk fatet godt med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet til servering.
- Pynt med sesamfrø før servering.
Om denne retten
Disse friske og eksotiske røkelaks- og agurkrullene er en perfekt forrett for sommerbordet. Den asiatiske dressingen og teksturen fra sesamfrøene gir en uventet smaksopplevelse, samtidig som den røkte laksen gir en deilig balansert sødme. Helt ideell å servere på en varm kveld, gjerne som en innledning til en lett middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en justerbar mandolin for å skjære agurkstrimler av jevn tykkelse – dette gir et penere uttrykk.
- 2La agurkdressingen trekke i minst 15 minutter for at smakene skal utvikle seg optimalt.
- 3For best resultat, bruk fersk, mørkerøkt laks som er skåret i tynne, lengre skiver.
Serveringsforslag
Disse delikate rullene passer utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller en sommerlig cocktail med sitrus og urter. Som garnityr kan du pynte med ekstra ristet sesamfrø og slanke, ferske vårløkstrimler.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkelaksruller med asiatisk agurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkelaksruller med asiatisk agurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkelaksruller med asiatisk agurksalat?▼
Total tilberedningstid for Røkelaksruller med asiatisk agurksalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkelaksruller med asiatisk agurksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkelaksruller med asiatisk agurksalat?▼
En porsjon av Røkelaksruller med asiatisk agurksalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
