Røkelaks og asiatisk agurksalat-ruller
Oppskrift på deilige røkt laks og asiatisk agurksalat-ruller, perfekte som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse friske og eksotiske røkelaks- og agurkrullene er en perfekt forrett for sommerbordet. Den asiatiske dressingen og crunch-en fra sesamfrøene gir en uventet smaksopplevelse, samtidig som den røkte laksen gir en deilig balansert sødme. Helt ideell å servere på en varm kveld, gjerne som en innledning til en lett middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1 agurk (helst engelsk), skrelt, uten kjerner hvis nødvendig, og skåret i 5 cm lange juliennestrimler
- 0,6 dl krydret riseddik
- 1/2 teskje asiatisk sesamolje
- 2 teskjeer finrevet, skrelt fersk ingefær
- 2 spiseskjeer sesamfrø, lett ristet og avkjølt
- 0,6 dl finhakkede vårløk
- En klype sukker, hvis ønskelig
- Salt og nykvernet hvit pepper, etter smak
- Ristede hvite og svarte sesamfrø til pynt
- 340 gram røkelaks, skivet i tynne skiver
Ingredienser
- 1. 1 agurk (helst engelsk), skrelt, uten kjerner hvis nødvendig, og skåret i 5 cm lange juliennestrimler
- 0,6 dl krydret riseddik
- 1/2 teskje asiatisk sesamolje
- 2 teskjeer finrevet, skrelt fersk ingefær
- 2 spiseskjeer sesamfrø, lett ristet og avkjølt
- 0,6 dl finhakkede vårløk
- En klype sukker, hvis ønskelig
- Salt og nykvernet hvit pepper, etter smak
- Ristede hvite og svarte sesamfrø til pynt
- 340 gram røkelaks, skivet i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1I en bolle blandes agurkjulienne med de resterende ingrediensene, og det krydres med salt og pepper. La det stå i kjøleskapet i minst 15 minutter og opptil 1 time.
- 2Trim skivene av røkelaksen slik at de danner omtrent 40 strimler på ca. 5 x 10 cm hver. Legg en bunt med agurkstrimler (ryst av overflødig dressing) i den ene enden og rull dem tett sammen. Plasser rullen med skjøten ned på et fat, dekk godt med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet til den skal serveres. Pynt med sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en justerbar mandolinjern for å skjære agurkstrimler av jevn tykkelse - dette gir et penere uttrykk.
- 2La agurkdressingen trekke i minst 15 minutter for at smakene skal utvikle seg optimalt.
- 3For best resultat, bruk fersk, mørkerøkt laks som er skåret i tynne, lengre skiver.
Serveringsforslag
Disse delikate rullene passer utmerket sammen med et glass crisp, tørr hvitvin eller en sommerlig cocktail med sitrus og urter. Som garnityr kan du pynte med ekstra ristet sesamfrø og slanke, ferske vårløkstrimler.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkelaks og asiatisk agurksalat-ruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkelaks og asiatisk agurksalat-ruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkelaks og asiatisk agurksalat-ruller?▼
Total tilberedningstid for Røkelaks og asiatisk agurksalat-ruller er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkelaks og asiatisk agurksalat-ruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkelaks og asiatisk agurksalat-ruller?▼
En porsjon av Røkelaks og asiatisk agurksalat-ruller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
