Røkelaks og agurk-kuber
Oppskrift på smakfulle røkt laks og agurk kaker, perfekte som forrett eller småmat. Enkel å lage og perfekt for sommerfesten.
Om denne retten
Denne lekre foretten er en delikat balanse av friske, enkle smaker. Tynne skiver av røkelaks og sprøe agurkkuber på et mykt pumpernickelbrød er en klassisk, norsk kombinasjon som passer perfekt som lett lunsj eller et elegant tilbehør til en middag. Den kan enkelt tilberedes i forveien, noe som gjør den til et utmerket alternativ når du trenger noe raskt, men likevel snadder.
Ingredienser
- 1. 1. 1 engelsk agurk, skrelt
- 2. 6 spiseskjeer rømme
- 3. 1 1/2 til 2 spiseskjeer avrent, hermetisk horseradish
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 16 skiver pumpernickel-koktørrbrød
- 6. 115 gram tynne skiver av røkt laks, kuttet i 3,8 cm store biter
Ingredienser
- 1. 1. 1 engelsk agurk, skrelt
- 2. 6 spiseskjeer rømme
- 3. 1 1/2 til 2 spiseskjeer avrent, hermetisk horseradish
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 16 skiver pumpernickel-koktørrbrød
- 6. 115 gram tynne skiver av røkt laks, kuttet i 3,8 cm store biter
Fremgangsmåte
- 11. Del agurk i to, og julienne den i tynne strimler på langs, helst med en mandolin eller annen manuell skiver, og arbeid rundt kjernen. Kast kjernen.
- 22. Rør sammen rømme, pepperrot, salt og pepper etter smak.
- 33. Del brødet i 4 stabler og skjær stabene i 3,8 cm store kvadrater med en serrert kniv, og kast skorpene. Skje ½ teskje rømme på midten av hver brødskive, og topp med et brettet stykke laks.
- 44. Legg en liten mengde agurk oppå laksen, og form den til en liten haug.
- 55. Koks' notater: Agurk kan juliennes to timer i forveien og oppbevares kaldt, dekket. Brødet kan toppes med krem og laks seks timer i forveien og oppbevares kaldt, dekket med fuktige papirhåndklær og plastfolie. Legg på agurk rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få jevne, tynne agurkrengjer som gir en god tekstur.
- 2Ersatt horseradish med mørk dijon-sennep for en kraftigere smak.
- 3La brødbitene ligge litt i rømmen før du legger på laks og agurk for å forhindre at de blir for tørre.
Serveringsforslag
Servér denne delikate forretten med et glass kjølende, lettsprudlende hvitvin eller en frisk, grønn salat for å komplettere smakningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkelaks og agurk-kuber?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkelaks og agurk-kuber. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkelaks og agurk-kuber?▼
Total tilberedningstid for Røkelaks og agurk-kuber er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkelaks og agurk-kuber vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkelaks og agurk-kuber?▼
En porsjon av Røkelaks og agurk-kuber inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
