Ristet tranebærsaus med kandiserte urtekrydrede valnøtter
Oppskrift på ristet tranebærsaus med kandiserte urtekrydrede valnøtter, perfekt som tilbehør til høstens middager eller julens festmåltider.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 450 g ferske eller tinte frosne tranebær
- 3 dl sukker
- 3 ss valnøttolje
- 1 ss finhakket fersk rosmarin
- 1 ts finhakket fersk timian
- 1 ts finhakket fersk salvie
- 0.5 ts fint havsalt
- 0.5 dl tørr rødvin
- 2 ss vann
- 3 ss sukker
- 3 ss tørr rødvin
- 1.8 dl grovhakkede valnøtter
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 1 ts finhakket fersk timian
- 1 ts finhakket fersk salvie
Ingredienser
- 450 g ferske eller tinte frosne tranebær
- 3 dl sukker
- 3 ss valnøttolje
- 1 ss finhakket fersk rosmarin
- 1 ts finhakket fersk timian
- 1 ts finhakket fersk salvie
- 0.5 ts fint havsalt
- 0.5 dl tørr rødvin
- 2 ss vann
- 3 ss sukker
- 3 ss tørr rødvin
- 1.8 dl grovhakkede valnøtter
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 1 ts finhakket fersk timian
- 1 ts finhakket fersk salvie
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Bland tranebær, 3 dl sukker, valnøttolje, 1 ss rosmarin, 1 ts timian, 1 ts salvie og havsalt på et stekebrett med høye kanter.
- Rist i ovnen til kantene begynner å boble, ca. 15 minutter. Ta ut av ovnen, men oppretthold ovnstemperaturen.
- Kok opp 0.5 dl rødvin og 2 ss vann i en liten kjele. Rør vinblandingen inn i tranebærblandingen.
- Rist videre i ovnen til saften bobler og tranebærene krymper, rør av og til, i ytterligere 10 til 15 minutter.
- Overfør tranebærsausen til en middels stor bolle, dekk til og avkjøl til kaldt, ca. 2 timer. Sausen kan lages 3 dager i forveien og oppbevares kjølig.
- For de kandiserte valnøttene: Forvarm ovnen til 220°C. Dekk et stekebrett med bakepapir.
- Rør 3 ss sukker og 3 ss rødvin i en liten kjele over middels varme til det blir sirupaktig, ca. 3 minutter.
- Rør inn grovhakkede valnøtter, 1 ts rosmarin, 1 ts timian og 1 ts salvie.
- Overfør blandingen til stekebrettet, spre den ut og skill valnøttene fra hverandre.
- Rist i ovnen til valnøttene er brune, rør av og til, i 8 til 10 minutter. Avkjøl.
- Bryt opp eventuelle klumper av valnøtter. De kandiserte valnøttene kan lages i forveien og oppbevares tørt.
Om denne retten
Denne deilige tranebærsausen er en nostalgisk smaksopplevelse som løfter enhver anledning. Den er inspirert av tradisjonelle nordamerikanske oppskrifter, hvor ferske tranebær ble brukt til å lage søte og kraftige konserver. Sausen er laget på en klassisk måte, men med en moderne vri i form av de sprø og søte kandiserte valnøttene som gir en herlig kontrast til den syrlige sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske tranebær for best smak og tekstur – de gir sausen en deilig friskhet.
- 2Rist valnøttene grundig for å få dem sprø og karamelliserte – dette gir en fantastisk crunch.
- 3La tranebærsausen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før servering for at smakene skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
De sprø og krydrede kandiserte valnøttene er et perfekt visuelt og smaksmessig supplement til den søtsyrlige tranebærsausen. Server det hele som et kreativt og velsmakende tilbehør til høstens middager eller julens festmåltider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet tranebærsaus med kandiserte urtekrydrede valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet tranebærsaus med kandiserte urtekrydrede valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet tranebærsaus med kandiserte urtekrydrede valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Ristet tranebærsaus med kandiserte urtekrydrede valnøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet tranebærsaus med kandiserte urtekrydrede valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet tranebærsaus med kandiserte urtekrydrede valnøtter?▼
En porsjon av Ristet tranebærsaus med kandiserte urtekrydrede valnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
