Ristet tomatsausketchup
Lær hvordan du lager en deilig og smakfull ovnsstekt tomat ketchup hjemme. Enkel oppskrift med steg-for-steg instruksjoner for perfekt resultat.
Om denne retten
Denne ristet tomatsausketchupen er en smakfull og praktisk forrett som vil imponere både gjester og matentusiaster. Den springer ut fra en gammel familietradisjon, hvor overmodne tomater ble utnyttet på kreative måter i kjøkkenet. Med sin rike, konsentrerte smak av friske tomater, brunt sukker og varme krydder, kan denne ketchupen løfte både enkle burgere og avanserte forretter til nye høyder.
Ingredienser
- 340 gram modne tomater, kjernet og delt i fire
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 middels løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 1/8 teskje kanel
- 1/8 teskje allehånde
- 1 1/2 spiseskje honning
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 340 gram modne tomater, kjernet og delt i fire
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 middels løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 1/8 teskje kanel
- 1/8 teskje allehånde
- 1 1/2 spiseskje honning
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350 grader.
- 2I en liten bolle, vend tomatene i 1 spiseskje olivenolje og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Rist dem til de er myke, ca. 10 til 15 minutter. Overfør tomatene til en food processor og kjør til de er jevne. Sil dem, og press mot massen med en tresleiv for å få ut så mye pulp og juice som mulig.
- 3Varm opp den gjenværende spiseskjeen olivenolje i en middels stor kjele over middels varme til nesten røyk, og stek løk og hvitløk til de er gjennomsiktige. Tilsett tomatpuré, eplecidereddik, brunt sukker, kanel, allehånde og honning, og smak til med salt og pepper. La det småkoke, uten lokk, og rør av og til, til det er tykt, ca. 20 minutter. Kan oppbevares i kjøleskap, dekket, i opptil 2 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, mørkerøde tomater for best mulig smak.
- 2Trykk tomatkjøttet godt gjennom silen for å få ut mest mulig av den deilige tomatsmaken.
- 3La sausketchupen småkoke i 20 minutter for at alle smakene skal smelte sammen perfekt.
Serveringsforslag
Denne ristet tomatsausketchupen er et flott alternativ til klassisk tomatketchup. Prøv den som dipp til potetgull, kjøttpølser eller sprø grønnsaker, eller som tilbehør til grillede hamburgere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet tomatsausketchup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet tomatsausketchup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet tomatsausketchup?▼
Total tilberedningstid for Ristet tomatsausketchup er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet tomatsausketchup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet tomatsausketchup?▼
En porsjon av Ristet tomatsausketchup inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
