Ristet tomatillosalsa
Lær hvordan du lager en smakfull ovnsristet tomatillosalsa. Perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel og rask oppskrift.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 1 kg ferske tomatillos, skrellet og godt skylt
- 2 ferske jalapeñopepper
- 1 middels stor hvit løk, delt i fire
- 4 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd, uten skall
- 1.2 dl løst pakket ferske korianderblader
- Saften av 1/2 lime
- Kosher-salt
Ingredienser
- 1 kg ferske tomatillos, skrellet og godt skylt
- 2 ferske jalapeñopepper
- 1 middels stor hvit løk, delt i fire
- 4 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd, uten skall
- 1.2 dl løst pakket ferske korianderblader
- Saften av 1/2 lime
- Kosher-salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Legg tomatillos på et stekebrett sammen med jalapeños og løk i båter. Vend dem med 1 ss olivenolje og stek i omtrent 7 minutter. Vend grønnsakene, tilsett hvitløk og stek til alt er lett mykt og har fått litt brent preg, ytterligere 7 til 8 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- Skrell hvitløken og fjern stilker og frø fra jalapeñoene. Ha de stekte grønnsakene i en foodprosessor og pulsér til de fortsatt er litt grove, men godt blandet. Tilsett koriander, limesaft og 1 ts salt, og pulsér til alt er godt innarbeidet. Med foodprosessoren i gang, hell i de resterende 3 ss olivenolje i en jevn strøm til salsaen er litt rennende, men ikke glatt. På dette tidspunktet kan du smake til med mer salt om ønskelig.
- Server med tortillachips eller som salsa til tacos og burritos.
Om denne retten
Ristet tomatillosalsa er en fargerik og smaksrik klassiker fra den meksikanske kjøkkentradisjonen. Denne oppskriften tar klassikeren et steg videre ved å riste tomatillos, løk og chilipepper for å utvikle dype, komplekse smaker. Resultatet er en salsa som er perfekt å dyppe sprø tortillachips i, eller å bruke som frisk topping på tradisjonelle retter som tacos og burritos.
Tips og Varianter
- 1Skrell tomatillos grundig for å fjerne den klebrige, papirtynne hinna – dette gir en jevnere tekstur.
- 2La ikke chilipepperne bli for mørke i fargen, da kan de bli bitre. Se etter et lett grillet preg i stedet.
- 3Bruk en foodprosessor for å få den riktige, litt grovkornede konsistensen – ikke gni salsaen for mye i en morter og pistill.
Serveringsforslag
Ristet tomatillosalsa er et fantastisk tilbehør til grillede eller stekte kjøttretter. Server den også som dipp sammen med sprø tortillachips og en kald, fruktig margarita for den ultimate meksikanske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet tomatillosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet tomatillosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet tomatillosalsa?▼
Total tilberedningstid for Ristet tomatillosalsa er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet tomatillosalsa vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ristet tomatillosalsa?▼
En porsjon av Ristet tomatillosalsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
