Ristet tomatillo- og eplesalsa
En frisk og smakfull salsa laget med ristede tomatillos og epler, perfekt som forrett eller tilbehør til meksikanske retter.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 450 g tomatillos (ca. 12 stk), skrellet og skylt
- 2 Granny Smith-epler, delt i kvarter
- 2 hvitløksfedd, uten skall
- 2 jalapeño-chili, uten stilk
- 1/2 hvit løk
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 450 g tomatillos (ca. 12 stk), skrellet og skylt
- 2 Granny Smith-epler, delt i kvarter
- 2 hvitløksfedd, uten skall
- 2 jalapeño-chili, uten stilk
- 1/2 hvit løk
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg tomatillos, epler, hvitløk, jalapeños og løk på et stekebrett. Vend dem med olivenolje, 2 ts salt og 1 ts pepper.
- Rist i ovnen til tomatillos er myke og lett brent, ca. 20 minutter. La den ristede grønnsaksblandingen avkjøle til romtemperatur.
- Kjør den ristede grønnsaksblandingen og koriander i en blender til den er jevn. Tilsett 2 til 3 ss vann for å tynne ut, om nødvendig.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne ristede tomatillo- og eplesalsaen er en eksotisk og overraskende forrett som forener deilige syrlige og søte smaker. Opprinnelig fra Mexico, der tomatillos har vært en viktig del av det lokale kjøkkenet i årtier, tar denne salsaen klassiske ingredienser og gir dem en spennende vri med tilsetningen av Granny Smith-epler. Resultatet er en frisk, krydret og utrolig smaksrik saus som løfter enhver middag til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke spar på jalapeños – de sørger for en deilig balansert hete som komplimenterer de syrlige tomatillos og søte eplene.
- 2Tips 2: La grønnsakene få god farge i ovnen for en dypere, mer kompleks smak.
- 3Tips 3: Kjør blandingen i en blender til den er jevn og kremet – unngå for grov konsistens.
Serveringsforslag
Servér denne salsaen som en sprudlende forrett til grillet fisk, som dipp for sprø nachos eller som en frisk topping på grillede kjøttretter. Dens syrlige, friske smak balanseres godt av en kald, tørr hvitvin eller et kjølig øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet tomatillo- og eplesalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet tomatillo- og eplesalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet tomatillo- og eplesalsa?▼
Total tilberedningstid for Ristet tomatillo- og eplesalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet tomatillo- og eplesalsa vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ristet tomatillo- og eplesalsa?▼
En porsjon av Ristet tomatillo- og eplesalsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
