Ristet tomatillo- og eplesalsa
Oppskrift på en frisk og smakfull salsa laget med røstet tomatillo og epler, perfekt som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Denne ristet tomatillo- og eplesalsa er et eksotisk og overraskende anrettet forrett som forener deilige syrlige og søte smaker. Opprinnelig fra Mexico, der tomatillos har vært en viktig del av det lokale kjøkkenet i årtier, tar denne salsaen klassiske ingredienser og gir dem en spennende twist med tilsetningen av norske Granny Smith-epler. Resultatet er en frisk, krydret og utrolig smaksrik saus som løfter enhver middag til nye høyder.
Ingredienser
- 455 gram tomatillos (ca. 12), skrellet og skylt
- 2 Granny Smith- epler, delt i kvarter
- 2 hvitløksfedd, uten skrell
- 2 jalapeño- chili, uten stilk
- 1/2 hvit løk
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 455 gram tomatillos (ca. 12), skrellet og skylt
- 2 Granny Smith- epler, delt i kvarter
- 2 hvitløksfedd, uten skrell
- 2 jalapeño- chili, uten stilk
- 1/2 hvit løk
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg tomatillos, epler, hvitløk, jalapeños og løk på et stekebrett; vend dem med olivenolje, 2 teskjeer salt og 1 teskje pepper. Rist i ovnen til tomatillos er myke og lett brent, ca. 20 minutter. Skrell hvitløken. La den ristet grønnsaksblandingen avkjøle til romtemperatur.
- 2Kjør den ristet grønnsaksblandingen og koriander i en blender til den er glatt. Tilsett 2 til 3 spiseskjeer vann for å tynne ut, om nødvendig. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke spar på jalapeños - de sørger for en deilig balansert hete som komplimenterer de syrlige tomatillos og søte epler.\nTips 2: La grønnsakene få god farge i ovnen for en dypere, mer kompleks smak.\nTips 3: Kjør blandingen i en blender til den er jevn og kremakremet - ikke for grov konsistens.
Serveringsforslag
Servér denne salsaen som en sprudlende forrett til grillet fisk, som dipp for sprø nachos eller som en frisk topping på grillede kjøttretter. Dens syrlige, friske smak balanseres godt av en kald, tørr hvitvin eller et kjølig øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet tomatillo- og eplesalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet tomatillo- og eplesalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet tomatillo- og eplesalsa?▼
Total tilberedningstid for Ristet tomatillo- og eplesalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet tomatillo- og eplesalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet tomatillo- og eplesalsa?▼
En porsjon av Ristet tomatillo- og eplesalsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
