Ristet tomatbruschetta
Lær hvordan du lager en smakfull ovnsstekt tomat bruschetta med friske tomater og sprø baguette. Perfekt for forretter eller små sammenkomster.
Om denne retten
Denne ristet tomatbruschettaen er en smakseksplosjon av solmodne tomater, friskt basilikum og den knaprende teksturen fra et godt brød. Oppskriften har sine røtter i tradisjonell italiensk småspising, men med et moderne, norsk vri. Den perfekte forrett for å sette tonen for en hyggelig sommermiddag eller en avslappet kveld i selskap.
Ingredienser
- 2 pinner druetomater
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 brød med sesam og semolina
- 2 hvitløksfedd, delt i to
- 4 vårløk, finhakket
- 1,2 dl basilikumblader, tynnsnittet
Ingredienser
- 2 pinner druetomater
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 brød med sesam og semolina
- 2 hvitløksfedd, delt i to
- 4 vårløk, finhakket
- 1,2 dl basilikumblader, tynnsnittet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Vend tomatene i olivenolje og krydre med salt og pepper. Rist dem i ovnen i 20 minutter for å konsentrere smaken og få tomatene til å sprenge.
- 3Skjær ut to store "planker" av brød, hver ca. 2,5 cm tykk, ved å skjære brødet langsomt og horisontalt. Sett resten av brødet til side til senere bruk.
- 4Når du tar tomatene ut av ovnen, slå på grillen. Rist brødet på begge sider til det er lett brent, og gni det varme brødet med hvitløk.
- 5Mos de ristede tomatene lett i en bolle og bland med vårløk og basilikum. Fordel tomatblandingen på de store brødplankene, og skjær deretter hver store crostini i 4 biter, totalt 8 biter.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gode, modne druetomater for best smaksutvikling.
- 2- Rist tomatene i ovnen for å konsentrere sødmen og få dem til å «sprenge».
- 3- Bruk et grovt, sprøtt brød med sesam og semolina for kontrasten til de myke tomatene.
Serveringsforslag
Server bruschettaen med et glass frisk, krydret rødvin eller en aromatisk hvitvin. Et tilbehør av ristede mandler eller små sylteagurker gir en deilig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet tomatbruschetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet tomatbruschetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet tomatbruschetta?▼
Total tilberedningstid for Ristet tomatbruschetta er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet tomatbruschetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet tomatbruschetta?▼
En porsjon av Ristet tomatbruschetta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
