Ristet tomat- og brødsaus
Oppskrift på en smakfull røstet tomat- og brødsaus suppe. Enkel å lage, perfekt for en varmende start på dagen eller som en lett middag.
Om denne retten
Ristet tomat- og brødsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kasjersalt og nykvernet svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 455 gram modne tomater, delt i fire og fjernet frø
- 3 spiseskjeer hvitløk-infusert ekstra jomfruolivenolje, pluss litt mer til pynt
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl finhakkede ferske basilikumblader, pluss noen flere til pynt
- 1 (28-unse) boks knuste tomater (anbefalt: San Marzano)
- 3,6 dl vann
- 1/2 brød av surdeigsbaguette (gammelt) eller 1/4 av landbrød, revet i 1/2-tommers biter (ca. 7,1 dl)
Ingredienser
- 455 gram modne tomater, delt i fire og fjernet frø
- 3 spiseskjeer hvitløk-infusert ekstra jomfruolivenolje, pluss litt mer til pynt
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl finhakkede ferske basilikumblader, pluss noen flere til pynt
- 1 (28-unse) boks knuste tomater (anbefalt: San Marzano)
- 3,6 dl vann
- 1/2 brød av surdeigsbaguette (gammelt) eller 1/4 av landbrød, revet i 1/2-tommers biter (ca. 7,1 dl)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Legg tomatene på et stekebrett med kant, vend dem med 2 spiseskjeer hvitløksolje og krydre med salt og pepper etter smak. Stek til tomatene er myke og kantene begynner å bli brune, ca. 15–20 minutter.
- 3I mellomtiden varmer du opp 1 spiseskje hvitløksolje i en kjele over middels høy varme. Tilsett basilikum og rør i omtrent 30 sekunder. Ha i de hermetiske tomatene med saften og vannet; krydre med salt og pepper etter smak. Kok opp, reduser deretter varmen til middels-lav og la det småkoke i 15 minutter. Rør inn brødet og la det småkoke i 2–3 minutter.
- 4Rør de ovnsbakte tomatene og eventuelle kokejuicer inn i kjelen og la det småkoke i ytterligere 3 minutter. Smak til med krydder, juster om nødvendig, og hell suppen over i serveringsskåler. Pynt med en liten skje hvitløksolje og basilikumblader.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet tomat- og brødsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet tomat- og brødsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet tomat- og brødsaus?▼
Total tilberedningstid for Ristet tomat- og brødsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet tomat- og brødsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet tomat- og brødsaus?▼
En porsjon av Ristet tomat- og brødsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
