Oppskrift på ristet tomat- og brødsuppe

Ingredienser

4porsjoner

450 g modne tomater, delt i fire og fjernet frø

3 ss hvitløksinfusert ekstra jomfruolivenolje, pluss litt mer til pynt

Salt og nykvernet svart pepper

1.2 dl finhakkede ferske basilikumblader, pluss noen flere til pynt

1 (790 g) boks knuste tomater (f.eks. San Marzano)

3.6 dl vann

1/2 gammel surdeigsbaguette eller 1/4 landbrød, revet i 1.2 cm biter (ca. 7.1 dl)

Ingredienser

4porsjoner

450 g modne tomater, delt i fire og fjernet frø

3 ss hvitløksinfusert ekstra jomfruolivenolje, pluss litt mer til pynt

Salt og nykvernet svart pepper

1.2 dl finhakkede ferske basilikumblader, pluss noen flere til pynt

1 (790 g) boks knuste tomater (f.eks. San Marzano)

3.6 dl vann

1/2 gammel surdeigsbaguette eller 1/4 landbrød, revet i 1.2 cm biter (ca. 7.1 dl)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 °C.

Legg tomatene på et stekebrett med kant, vend dem med 2 ss hvitløksolje og krydre med salt og pepper etter smak. Stek til tomatene er myke og kantene begynner å bli brune, ca. 15–20 minutter.

I mellomtiden varmer du opp 1 ss hvitløksolje i en kjele over middels høy varme. Tilsett basilikum og rør i omtrent 30 sekunder.

Ha i de hermetiske tomatene med saften og vannet; krydre med salt og pepper etter smak. Kok opp, reduser deretter varmen til middels-lav og la det småkoke i 15 minutter.

Rør inn brødet og la det småkoke i 2–3 minutter.

Rør de ovnsbakte tomatene og eventuelle kokejuicer inn i kjelen og la det småkoke i ytterligere 3 minutter.

Smak til med krydder, juster om nødvendig, og hell suppen over i serveringsskåler. Pynt med en liten skje hvitløksolje og basilikumblader.

Om denne retten

Ristet tomat- og brødsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt og nykvernet svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ristet tomat- og brødsuppe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet tomat- og brødsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ristet tomat- og brødsuppe?▼

Total tilberedningstid for Ristet tomat- og brødsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ristet tomat- og brødsuppe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ristet tomat- og brødsuppe?▼

En porsjon av Ristet tomat- og brødsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.