Ristet tomat- og basilikumsuppe
Lær hvordan du lager en deilig ovnsbakt tomat- og basilsuppe. Perfekt for sommer- og høstmåltider, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Ristet tomat- og basilikumsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer modne plommetomater, delt i to på langs, pluss 2 spiseskjeer god olivenolje, spiseskje kosher-salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1360 gram modne plommetomater, delt i to på langs
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer god olivenolje
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 1/2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 4,7 dl hakket gul løk (2 løk)
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 1 (28-unse) hermetisk plommetomat, med juice
- 9,5 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 1 teskje ferske timianblader
- 1 liter kyllingkraft eller vann
Ingredienser
- 1360 gram modne plommetomater, delt i to på langs
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer god olivenolje
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 1/2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 4,7 dl hakket gul løk (2 løk)
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 1 (28-unse) hermetisk plommetomat, med juice
- 9,5 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 1 teskje ferske timianblader
- 1 liter kyllingkraft eller vann
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Bland sammen tomatene, 1/4 kopp olivenolje, salt og pepper. Fordel tomatene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 45 minutter.
- 3I en 8-liters kjele over middels varme, sautér løk og hvitløk med 2 spiseskjeer olivenolje, smør og rød pepperflak i 10 minutter, til løken begynner å bli gyllen. Tilsett hermetiske tomater, basilikum, timian og kyllingkraft. Tilsett de ovnsbakte tomatene, inkludert væsken på stekebrettet. Kok opp og la det småkoke uten lokk i 40 minutter. Sil suppen gjennom en food mill med den groveste bladet. Smak til med krydder. Server varm eller kald.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet tomat- og basilikumsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet tomat- og basilikumsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet tomat- og basilikumsuppe?▼
Total tilberedningstid for Ristet tomat- og basilikumsuppe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet tomat- og basilikumsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet tomat- og basilikumsuppe?▼
En porsjon av Ristet tomat- og basilikumsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
