Ristet tomat- og basilikumsuppe
Lær hvordan du lager en deilig ovnsbakt tomat- og basilikumsuppe. Perfekt for sommer- og høstmåltider, enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1360 g modne plommetomater, delt i to på langs
- 0.6 dl pluss 2 ss god olivenolje
- 1 ss kosher-salt
- 1.5 ts nykvernet svart pepper
- 4.7 dl hakket gul løk (2 løk)
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss usaltet smør
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 1 (790 g) hermetisk plommetomat, med juice
- 9.5 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 1 ts ferske timianblader
- 1 liter kyllingkraft eller vann
Ingredienser
- 1360 g modne plommetomater, delt i to på langs
- 0.6 dl pluss 2 ss god olivenolje
- 1 ss kosher-salt
- 1.5 ts nykvernet svart pepper
- 4.7 dl hakket gul løk (2 løk)
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss usaltet smør
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 1 (790 g) hermetisk plommetomat, med juice
- 9.5 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 1 ts ferske timianblader
- 1 liter kyllingkraft eller vann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Bland sammen tomatene, 0.6 dl olivenolje, salt og pepper.
- Fordel tomatene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 45 minutter.
- I en stor kjele over middels varme, sautér løk og hvitløk med 2 ss olivenolje, smør og rød pepperflak i 10 minutter, til løken begynner å bli gyllen.
- Tilsett hermetiske tomater, basilikum, timian og kyllingkraft.
- Tilsett de ovnsbakte tomatene, inkludert væsken på stekebrettet.
- Kok opp og la det småkoke uten lokk i 40 minutter.
- Sil suppen gjennom en food mill med den groveste bladet.
- Smak til med krydder.
- Server varm eller kald.
Om denne retten
Ristet tomat- og basilikumsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer modne plommetomater, delt i to på langs, pluss 2 ss god olivenolje, kosher-salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet tomat- og basilikumsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet tomat- og basilikumsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet tomat- og basilikumsuppe?▼
Total tilberedningstid for Ristet tomat- og basilikumsuppe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet tomat- og basilikumsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet tomat- og basilikumsuppe?▼
En porsjon av Ristet tomat- og basilikumsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
