Ristet tomat Caprese
Oppskrift på ovnsstekt tomat caprese, en frisk og smakfull forrett med ovnsbakte tomater, mozzarella og basilikum. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne spesielle retten på ristet tomat Caprese tar en ikonisk italiensk salat til nye høyder. Ved å riste tomatene får du en dypere, karamellisert smak som løfter den klassiske kombinasjonen av tomater, mozzarella og basilikum til nye nivåer. Den sprø prosciutten tilfører en deilig salthet som balanserer den søte, fyldige pestoen perfekt. Rett og slett en sublime forrett som garantert imponerer gjestene dine.
Ingredienser
- 4 fedd hvitløk
- 2,4 dl fersk basilikum, godt pakket
- 1,2 dl nyrevet Parmesanost
- 2,4 dl god olivenolje
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 sitron, revet og presset
- 4 store Roma-tomater
- 4 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 tynne skiver prosciutto, skåret i bånd
- 2 store ferske bøffelmozzarellaer, skåret i 6 skiver
Ingredienser
- 4 fedd hvitløk
- 2,4 dl fersk basilikum, godt pakket
- 1,2 dl nyrevet Parmesanost
- 2,4 dl god olivenolje
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 sitron, revet og presset
- 4 store Roma-tomater
- 4 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 tynne skiver prosciutto, skåret i bånd
- 2 store ferske bøffelmozzarellaer, skåret i 6 skiver
Fremgangsmåte
- 1Til pesto: Kjør hvitløk og basilikum i en food processor til det er finhakket. Tilsett de resterende ingrediensene og kjør til en jevn puré. Sett til side til bruk.
- 2Til tomatene: Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Skjær tomatene i tre deler, ca. 1,5 cm tykke, og fjern topp og bunn. Vend dem i olivenolje, salt og pepper, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i 45 minutter til 1 time. La dem avkjøle.
- 3Til prosciutto: Skjær prosciutto i tynne strimler og stek i en ovn på 180°C (350°F) til de er sprø, ca. 20 minutter.
- 4Anretting: Legg to roterte tomatskiver på tallerkenen, plasser over fersk buffalo mozzarella, deretter pesto og den sprø prosciutto.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte Roma-tomater for best resultat.
- 2Sørg for at tomatskivene er jevntykke for jevn steking.
- 3Kvern de riste-tøffe pinjekjernene i pestoen for en nøtteaktig tekstur.
Serveringsforslag
Server den ristet tomat Caprese med et glass sprkling prosecco for en ekstra feststemning. Den passer også perfekt som forrett til et italiensk hovedmåltid med for eksempel en varm pasta eller saftig kjøttrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet tomat Caprese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet tomat Caprese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet tomat Caprese?▼
Total tilberedningstid for Ristet tomat Caprese er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet tomat Caprese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet tomat Caprese?▼
En porsjon av Ristet tomat Caprese inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
