Ovnsbakt tomat Caprese - enkel oppskrift på sommerens forrett

Ingredienser

4porsjoner

4 fedd hvitløk

2.5 dl fersk basilikum, godt pakket

1 dl nyrevet parmesanost

2.5 dl god olivenolje

0.5 ts kosher-salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

1 sitron, revet skall og presset saft

4 store Roma-tomater

4 ss olivenolje

Salt og nykvernet svart pepper

3 tynne skiver prosciutto, skåret i bånd

2 store ferske bøffelmozzarellaer, skåret i 6 skiver

Ingredienser

4porsjoner

4 fedd hvitløk

2.5 dl fersk basilikum, godt pakket

1 dl nyrevet parmesanost

2.5 dl god olivenolje

0.5 ts kosher-salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

1 sitron, revet skall og presset saft

4 store Roma-tomater

4 ss olivenolje

Salt og nykvernet svart pepper

3 tynne skiver prosciutto, skåret i bånd

2 store ferske bøffelmozzarellaer, skåret i 6 skiver

Slik gjør du:

Til pesto: Kjør hvitløk og basilikum i en foodprosessor til det er finhakket.

Tilsett de resterende ingrediensene til pestoen (parmesan, olivenolje, salt, pepper, sitronskall og sitronsaft) og kjør til en jevn puré. Sett til side.

Til tomatene: Forvarm ovnen til 190°C.

Skjær tomatene i tre deler, ca. 1.5 cm tykke, og fjern topp og bunn.

Vend tomatskivene i olivenolje, salt og pepper, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.

Stek tomatene i ovnen i 45 minutter til 1 time, eller til de er myke og lett karamelliserte. La dem avkjøle.

Til prosciutto: Skjær prosciutto i tynne strimler.

Stek prosciuttoen i ovnen på 180°C til den er sprø, ca. 20 minutter. La den avkjøle.

Anretting: Legg to ovnsbakte tomatskiver på hver tallerken.

Plasser skiver av fersk bøffelmozzarella over tomatene.

Fordel pestoen over mozzarellaen.

Topp med den sprø prosciuttoen og server umiddelbart.

Om denne retten

Denne spesielle retten med ovnsbakt tomat Caprese tar en ikonisk italiensk salat til nye høyder. Ved å bake tomatene får du en dypere, karamellisert smak som løfter den klassiske kombinasjonen av tomater, mozzarella og basilikum til nye nivåer. Den sprø prosciuttoen tilfører en deilig salthet som balanserer den søte, fyldige pestoen perfekt. Rett og slett en sublim forrett som garantert imponerer gjestene dine.

Tips og Varianter

1Bruk modne, søte Roma-tomater for best resultat.

2Sørg for at tomatskivene er jevntykke for jevn steking.

3Ønsker du en nøtteaktig tekstur i pestoen, kan du kverne ristede pinjekjerner sammen med de andre ingrediensene.

Serveringsforslag

Server den ovnsbakte tomat Caprese med et glass sprudlende prosecco for en ekstra feststemning. Den passer også perfekt som forrett til et italiensk hovedmåltid med for eksempel en varm pasta eller saftig kjøttrett.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ovnsbakt tomat Caprese med sprø prosciutto?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt tomat Caprese med sprø prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt tomat Caprese med sprø prosciutto?▼

Total tilberedningstid for Ovnsbakt tomat Caprese med sprø prosciutto er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ovnsbakt tomat Caprese med sprø prosciutto vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt tomat Caprese med sprø prosciutto?▼

En porsjon av Ovnsbakt tomat Caprese med sprø prosciutto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.