Ristet søtsmakende maisuppe med røkt ørret og arvetomater
Oppskrift på en kremet søtmais-suppe med røkt ørret og ferske arvetomater, perfekt for sommermåltidet
Om denne retten
Denne søtmais-suppen er en unik sommerkreajon som kombinerer arvetomater, røkt ørret og dvelende smaker fra chipotle og spisskummen. Den er enkel å lage, men imponerer med sin komplekse smaksprofil og nydelige presentasjon.
Ingredienser
- 1 stor arvetomat, hakket i små biter
- 1/4 rødløk, hakket i små biter
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander, pluss kvister til pynt
- 10 ferske maiskolber
- Salt og pepper etter smak
- 1 hvit løk, grovhakket
- 120 ml hakket bacon (ca. 5 skiver)
- 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 2,5 liter vann
- 1 stor chipotle-chili
- 2,5 spiseskjeer limesaft
- 113 gram filet av røkt ørret
Ingredienser
- 1 stor arvetomat, hakket i små biter
- 1/4 rødløk, hakket i små biter
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander, pluss kvister til pynt
- 10 ferske maiskolber
- Salt og pepper etter smak
- 1 hvit løk, grovhakket
- 120 ml hakket bacon (ca. 5 skiver)
- 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 2,5 liter vann
- 1 stor chipotle-chili
- 2,5 spiseskjeer limesaft
- 113 gram filet av røkt ørret
Fremgangsmåte
- 1Vend arvetomat, rødløk og koriander i en liten bolle. Krydre med salt og pepper etter smak, og sett til side.
- 2Forvarm en grill. Pensle maiskolbene lett med vegetabilsk olje. Grill maisen, vend jevnlig, til det meste av kornene er brune. Fjern kornene fra maiskolben, skjær tett inntil for å fjerne mest mulig stivelse fra kolben.
- 3I en stor kjele, sautér hvitløk og bacon til baconet er sprøtt. Tilsett spisskummen og kok i ytterligere et par minutter. Ha i mais, vann og chipotle. La det småkoke i 1 time. Bruk en stavmikser og kjør på høy hastighet til suppen er jevn. Tilsett limesaft og krydre med salt. Sil gjennom en fin sil.
- 4Fordel suppen i 4 skåler og legg arvetomat-salsaen midt i. Riv ørretfileten i biter og legg over salsaen. Pynt med en frisk kvist koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne arvetomater for best mulig smak
- 2Dersom du ikke finner røkt ørret, kan du bruke annen type røkt fisk eller laks
- 3Prøv å grille maiskolbene over åpen flamme for en ekstra dybde i smaken
Serveringsforslag
Server suppen som forrett sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin. Toppes med friske korianderkvist for å løfte sansene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet søtsmakende maisuppe med røkt ørret og arvetomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet søtsmakende maisuppe med røkt ørret og arvetomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet søtsmakende maisuppe med røkt ørret og arvetomater?▼
Total tilberedningstid for Ristet søtsmakende maisuppe med røkt ørret og arvetomater er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet søtsmakende maisuppe med røkt ørret og arvetomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet søtsmakende maisuppe med røkt ørret og arvetomater?▼
En porsjon av Ristet søtsmakende maisuppe med røkt ørret og arvetomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
