Ristet søtmais-suppe med røkt ørret og arvetomater
Oppskrift på en kremet søtmais-suppe med røkt ørret og ferske arvetomater, perfekt for sommermåltidet
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 1 stor arvetomat, hakket i små biter
- 1/4 rødløk, hakket i små biter
- 2 ss hakket fersk koriander, pluss kvister til pynt
- 10 ferske maiskolber
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 1 hvit løk, grovhakket
- 120 g hakket bacon (ca. 5 skiver)
- 2 ss malt spisskummen
- 2,5 liter vann
- 1 stor chipotle-chili
- 2,5 ss limesaft
- 113 g filet av røkt ørret
Ingredienser
- 1 stor arvetomat, hakket i små biter
- 1/4 rødløk, hakket i små biter
- 2 ss hakket fersk koriander, pluss kvister til pynt
- 10 ferske maiskolber
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 1 hvit løk, grovhakket
- 120 g hakket bacon (ca. 5 skiver)
- 2 ss malt spisskummen
- 2,5 liter vann
- 1 stor chipotle-chili
- 2,5 ss limesaft
- 113 g filet av røkt ørret
Slik gjør du:
- Vend arvetomat, rødløk og koriander i en liten bolle. Krydre med salt og pepper etter smak, og sett til side.
- Forvarm en grill. Pensle maiskolbene lett med vegetabilsk olje. Grill maisen, vend jevnlig, til det meste av kornene er brune.
- Fjern kornene fra maiskolben. Skjær tett inntil for å fjerne mest mulig stivelse fra kolben.
- I en stor kjele, sautér hvitløk og bacon til baconet er sprøtt.
- Tilsett spisskummen og kok i ytterligere et par minutter.
- Ha i mais, vann og chipotle. La det småkoke i 1 time.
- Bruk en stavmikser og kjør på høy hastighet til suppen er jevn.
- Tilsett limesaft og krydre med salt.
- Sil suppen gjennom en fin sil.
- Fordel suppen i 4 skåler og legg arvetomat-salsaen midt i.
- Riv ørretfileten i biter og legg over salsaen.
- Pynt med en frisk kvist koriander.
Om denne retten
Denne søtmais-suppen er en unik sommerkreajon som kombinerer arvetomater, røkt ørret og dvelende smaker fra chipotle og spisskummen. Den er enkel å lage, men imponerer med sin komplekse smaksprofil og nydelige presentasjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne arvetomater for best mulig smak.
- 2Dersom du ikke finner røkt ørret, kan du bruke annen type røkt fisk eller laks.
- 3Prøv å grille maiskolbene over åpen flamme for en ekstra dybde i smaken.
Serveringsforslag
Server suppen som forrett sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin. Topp med en frisk korianderkvist for å løfte sansene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet søtmais-suppe med røkt ørret og arvetomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet søtmais-suppe med røkt ørret og arvetomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet søtmais-suppe med røkt ørret og arvetomater?▼
Total tilberedningstid for Ristet søtmais-suppe med røkt ørret og arvetomater er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet søtmais-suppe med røkt ørret og arvetomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet søtmais-suppe med røkt ørret og arvetomater?▼
En porsjon av Ristet søtmais-suppe med røkt ørret og arvetomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
