Kremet søtpotet- og maissuppe
Enkel oppskrift på kremet søtpotet- og maissuppe, perfekt som en varmende forrett eller lunsj. Naturlig sødme og silkemyk konsistens.
Foto av Rahul Sonawane på Pexels
Ingredienser
- 2 søtpoteter, skrellet og i terninger
- 1 ss maisolje
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 340 g frosne maiskjerner, tint
- 2.4 dl vann
- 1 ss maisolje
- 1.5 dl finhakket selleri
- 2.4 dl hakket rød løk
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 1 ss tomatpuré
- 0.5 ts tørkede timianblader
- 7.1 dl grønnsaksbuljong
- 1 laurbærblad
- 1 ts salt
- 1 potet, skrellet og i terninger
- 2 ss hakket frisk persille
Ingredienser
- 2 søtpoteter, skrellet og i terninger
- 1 ss maisolje
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 340 g frosne maiskjerner, tint
- 2.4 dl vann
- 1 ss maisolje
- 1.5 dl finhakket selleri
- 2.4 dl hakket rød løk
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 1 ss tomatpuré
- 0.5 ts tørkede timianblader
- 7.1 dl grønnsaksbuljong
- 1 laurbærblad
- 1 ts salt
- 1 potet, skrellet og i terninger
- 2 ss hakket frisk persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Legg søtpotetene i en ildfast form (ca. 23x33 cm), drypp over 1 ss maisolje, og krydre med salt og pepper. Rør om slik at søtpotetene blir jevnt dekket av oljen.
- Stek i den forvarmede ovnen til søtpotetene er gylne og møre, ca. 15–20 minutter. Rør av og til for jevn steking.
- Mål opp 1.5 dl maiskjerner og sett til side. Ha resten av maisen i en blender, og kjør den sammen med vannet til en jevn puré; sett til side.
- Varm opp den resterende spiseskjeen med maisolje i en stor kjele over middels varme. Rør inn selleri, løk og sjalottløk. Kok opp og rør til løken har myknet, ca. 5 minutter.
- Rør inn tomatpuré og tørket timian; kok i ytterligere 1 minutt.
- Hell i grønnsaksbuljong, maispuré, laurbærblad, salt og terning av potet. Kok opp over middels høy varme, reduser deretter varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til poteten er mør, ca. 25–35 minutter.
- Når poteten er mør, fjern og kast laurbærbladet. Rør inn de hele maiskjernene, de stekte søtpotetene og hakket persille. Varm opp på svak varme og smak til med salt og pepper før servering.
Om denne retten
Denne kremete søtpotet- og maissuppen er en deilig og varmende rett som passer perfekt som forrett eller en lett lunsj. Med sin silkemyke tekstur og balanserte sødme, bringer den en smak av solfylte dager inn i de mørke årstidene. Retten er inspirert av tradisjonelle grønnsaksretter, hvor søtpotetens rustikke sødme og maisens friske sprøhet skaper en unik og smakfull opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For en ekstra kremet konsistens, kan du mose en del av potetene og søtpotetene lett med en gaffel etter koking, før du rører inn resten av ingrediensene.
- 2Tips 2: Bruk gjerne litt ferskpresset lime- eller sitronjuice for å gi suppen en frisk, oppkvikkende syre som balanserer sødmen.
- 3Tips 3: Strø over litt ristede krutonger eller sprøstekt bacon like før servering for en deilig tekstur og ekstra smak.
Serveringsforslag
Servér denne kremete søtpotet- og maissuppen lun, gjerne med nybakt grovbrød som kan dyppes i den smakfulle suppen. En frisk, grønn salat på siden tilfører en velbalansert og oppfriskende kontrast til rettens dypere smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet søtpotet- og maissuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet søtpotet- og maissuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet søtpotet- og maissuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet søtpotet- og maissuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet søtpotet- og maissuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet søtpotet- og maissuppe?▼
En porsjon av Kremet søtpotet- og maissuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
