Ristet søt mais-suppe
Oppskrift på bakt søt mais suppe som er enkel å lage. Perfekt for sommermåltider eller når du vil ha noe lett og smakfullt.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid30 min
Forberedelse10 min
Steketid20 min
Porsjoner4
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
Denne søte mais-suppen er en unik og smakfull forrett som bringer sammen de beste smakene av sommer. Inspirert av den meksikanske tradisjonen med grillet mais, danner søte og litt krydrete toner et perfekt balansert fundament for denne suppen. Fremstilt med omsorg og oppmerksomhet på detaljer, er dette en rett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 8 ærter mais, fjernet skall og silke
- 2. 2 kvart vann, eller mer etter behov
- 3. 9,5 dl kyllingkraft, lav-salt
- 4. 1 teskje kosher salt
- 5. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 0,6 dl grovhakket hvitløkfedd
- 7. 1 Anaheim-pepper, grovhakket
- 8. 2,4 dl grovhakket korianderstilker
- 9. 2 sjalottløk, skrelt og grovhakket
- 10. 3 selleristilker, grovhakket
- 11. 4,7 dl røde poteter, skrelt og i terninger (0,5 cm)
- 12. 4 ss smør, pluss 1 ss
- 13. 1 søt løk, hakket
- 14. 1 Anaheim-pepper, i små terninger
- 15. 0,6 dl hakkede poblano-pepper
- 16. 1 ss finhakket hvitløk
- 17. 1,8 dl hakket bacon
- 18. 1/2 teskje salt
- 19. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 20. 1,2 dl kremfløte
- 21. 1,2 dl nyhakket korianderblader
- 22. Chipotle-krem, oppskrift følger
- 23. Spicy saltines, oppskrift følger
- 24. 1,2 dl kremfløte
- 25. 2 ts chipotle-paste
- 26. Salt og nykvernet svart pepper
- 27. 1 lime, revet skall, pluss 1/2 lime, saftet
- 28. 0,6 dl ferske korianderblader, finhakket
- 29. 1 stang smør, romtemperert
- 30. 1 ss granulert hvitløk
- 31. 1/4 ts tørket sennep
- 32. 1/4 ts cayennepepper
- 33. 1/4 ts fint havsalt
- 34. 1/8 ts ancho chili-pulver
- 35. 1/8 ts hot paprika
- 36. 1/8 ts hvit pepper
- 37. 1 pakke saltineskjeks, usaltet (ca. 30 stk)
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 8 ærter mais, fjernet skall og silke
- 2. 2 kvart vann, eller mer etter behov
- 3. 9,5 dl kyllingkraft, lav-salt
- 4. 1 teskje kosher salt
- 5. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 0,6 dl grovhakket hvitløkfedd
- 7. 1 Anaheim-pepper, grovhakket
- 8. 2,4 dl grovhakket korianderstilker
- 9. 2 sjalottløk, skrelt og grovhakket
- 10. 3 selleristilker, grovhakket
- 11. 4,7 dl røde poteter, skrelt og i terninger (0,5 cm)
- 12. 4 ss smør, pluss 1 ss
- 13. 1 søt løk, hakket
- 14. 1 Anaheim-pepper, i små terninger
- 15. 0,6 dl hakkede poblano-pepper
- 16. 1 ss finhakket hvitløk
- 17. 1,8 dl hakket bacon
- 18. 1/2 teskje salt
- 19. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 20. 1,2 dl kremfløte
- 21. 1,2 dl nyhakket korianderblader
- 22. Chipotle-krem, oppskrift følger
- 23. Spicy saltines, oppskrift følger
- 24. 1,2 dl kremfløte
- 25. 2 ts chipotle-paste
- 26. Salt og nykvernet svart pepper
- 27. 1 lime, revet skall, pluss 1/2 lime, saftet
- 28. 0,6 dl ferske korianderblader, finhakket
- 29. 1 stang smør, romtemperert
- 30. 1 ss granulert hvitløk
- 31. 1/4 ts tørket sennep
- 32. 1/4 ts cayennepepper
- 33. 1/4 ts fint havsalt
- 34. 1/8 ts ancho chili-pulver
- 35. 1/8 ts hot paprika
- 36. 1/8 ts hvit pepper
- 37. 1 pakke saltineskjeks, usaltet (ca. 30 stk)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm grillen til middels høy varme. Legg maisen på grillen og kok i 5 til 6 minutter, snu den etter behov for jevn bruning. Ta maisen av grillen og la den avkjøle nok til å håndtere. Deretter legger du maisen, med stilken ned i en stor bolle, og bruker en skarp kniv til å fjerne kornene. Sett til side.
- 3Legg maiskolbene i en stor kjele, tilsett vann, kyllingkraft, salt, pepper, hvitløk, chili, korianderstilker, sjalottløk og selleri. Sett kjelen på høy varme og kok opp. La det koke i 45 minutter, deretter sil av væsken og la det avkjøle.
- 4I en middels stor kjele, dekk de terningkuttede potetene med 3 kopper av den avkjølte kraften, og kok opp over middels varme. La det koke til potetene er møre, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen og sett til side.
- 5I en stor kjele over middels høy varme, tilsett 4 ss smør. Når smøret er smeltet, tilsett løk, halvparten av maiskornene og chili. Surr til en gyllen fond begynner å dannes i bunnen av pannen, ca. 6 til 8 minutter. Tilsett hvitløk og kok i ytterligere 1 minutt under omrøring. Rør inn 3 kopper av kraften og la det småkoke i 30 minutter. La blandingen avkjøle i ca. 5 minutter, og hell den forsiktig i en blender for å puréere.
- 6Rens kjelen, sett den over middels høy varme og tilsett bacon. Stek til det er sprøtt, og la det renne av på et papirhåndkle. Tilsett den resterende 1 ss smør i baconfettet sammen med resten av maisen. Krydre med salt og pepper, og stek i 4 til 5 minutter. Tilsett kraften og potetene, og bland godt. Rør inn kremfløten og maispuréen. Varm opp og juster krydderet etter behov.
- 7Server med pynt av koriander og en klatt Chipotle-krem og krydrede kjeks.
- 8I en liten glassbolle, pisk kremfløten med en elektrisk mikser til stiv, ca. 3 til 4 minutter. Tilsett chipotle, salt, pepper, revet limeskall og limesaft, og pisk til det er godt blandet. Rør inn koriander og smak til med salt, om nødvendig. Oppbevar dekket i kjøleskapet til bruk.
- 9Forvarm ovnen til 150°C (300°F). Sett et bakepapir med rist.
- 10Bland alle krydderne i en liten bolle og rør godt. I en annen liten bolle, pisk smøret med en elektrisk mikser til det er luftig. Tilsett krydderblandingen og pisk til godt innarbeidet.
- 11Smør ca. ½ teskje av krydderblandingen forsiktig på hver kjeks og legg dem på risten på bakepapiret. Når alle er ferdige, stek i 5 minutter. Ta ut og avkjøl. Oppbevar i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare fersk, moden mais for maksimal søthet og smak.
- 2For en jevnere tekstur, puréer en del av suppen før du blander den inn igjen.
- 3Ersett Anaheim-chili med en mild jalapeño hvis du foretrekker litt mindre varme.
Serveringsforslag
Denne suppen nytes best toppet med en klatt av den kremet og litt røffkryddrete chipotlekremen, samt de sprøstekte krydrede saltineskjeksene som tilfører en behagelig knasende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet søt mais-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet søt mais-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet søt mais-suppe?▼
Total tilberedningstid for Ristet søt mais-suppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet søt mais-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet søt mais-suppe?▼
En porsjon av Ristet søt mais-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
enkelsommer+1
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
enkelsmakfull
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
suppeenkel
Byggrukker- og aprikosalat
enkelsommer
Karrifriterte potetkaker
enkelsmakfull
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
sommerlett