Røstet squash med brunt smør og kanel

Ingredienser

4porsjoner

1360 g butternut squash (eller annen variant), vasket og skrelt

170 g usaltet smør

2 ss mørkt brunt sukker

3 ss melasse

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

1 ts malt ingefær

1 (2,5–5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og finrevet

1/2 ts malt kanel

1/4 ts malt nellik

1/2 fersk appelsin

Ingredienser

4porsjoner

1360 g butternut squash (eller annen variant), vasket og skrelt

170 g usaltet smør

2 ss mørkt brunt sukker

3 ss melasse

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

1 ts malt ingefær

1 (2,5–5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og finrevet

1/2 ts malt kanel

1/4 ts malt nellik

1/2 fersk appelsin

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 °C.

Legg squashen på en flat overflate, del den deretter i to på langs og fjern frøene.

Skjær hver del i to på langs, slik at du får fire båter.

Legg dem i ett lag på ett eller to bakepapirkledde stekebrett.

I en liten kjele, over middels varme, tilsett smøret. La smøret smelte og fortsett å varme til det begynner å bli lett brunt og dufter nøtteaktig.

Ta kjelen av varmen og hell umiddelbart halvparten av det brune smøret over squashbåtene.

Sett resten av smøret til side.

Strø squashen med brunt sukker og melasse, og krydre med salt og pepper etter smak.

Avslutt med å drysse over malt ingefær, fersk revet ingefær, kanel og malt nellik.

Press appelsinjuicen over squashen.

Fyll bunnen av stekebrettet/brettene med omtrent 2,5 cm vann for å skape damp mens squashen stekes i ovnen.

Dekk til med aluminiumsfolie og forsegle kantene godt.

Sett brettet midt i ovnen og stek, uten å røre, i 30 til 45 minutter.

For å sjekke om det er ferdig, stikk en liten kniv inn i en av squashbåtene.

Kniven skal gli lett inn og ut.

Når squashen er mørt, tar du ut brettet av ovnen og trekker forsiktig av folien.

Drypp over resten av smøret og la det avkjøle litt.

Overfør til et serveringsfat og server.

Om denne retten

Røstet squash med brunt smør og kanel er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, mørkt brunt sukker, melasse og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Røstet squash med brunt smør og kanel?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstet squash med brunt smør og kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Røstet squash med brunt smør og kanel?▼

Total tilberedningstid for Røstet squash med brunt smør og kanel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Røstet squash med brunt smør og kanel vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Røstet squash med brunt smør og kanel?▼

En porsjon av Røstet squash med brunt smør og kanel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.