Ristet rotgrønnsak- og babygrønnsalat
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med ovnsbakte rotgrønnsaker og babygrønt, perfekt som forrett eller lett måltid
Om denne retten
Ristet rotgrønnsak- og babygrønnsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer små rødbeter, ovnsbakt og delt i to, små gullrødbeter, ovnsbakt og delt i to, cipollini-løk, ovnsbakt og skrelt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 4 små rødbeter, ovnsbakt og delt i to
- 2. 4 små gullrødbeter, ovnsbakt og delt i to
- 3. 4 cipollini-løk, ovnsbakt og skrelt
- 4. 4 store baby gulrøtter, ovnsbakt og delt i to
- 5. 4 amerikanske røde reddiker, ovnsbakt og delt i to
- 6. 2 spiseskjeer rødbetesirup
- 7. 2 spiseskjeer modnet balsamicoeddik
- 8. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 9. Salt og pepper, etter smak
- 10. 19 dl små blandede salatblader
Ingredienser
- 1. 4 små rødbeter, ovnsbakt og delt i to
- 2. 4 små gullrødbeter, ovnsbakt og delt i to
- 3. 4 cipollini-løk, ovnsbakt og skrelt
- 4. 4 store baby gulrøtter, ovnsbakt og delt i to
- 5. 4 amerikanske røde reddiker, ovnsbakt og delt i to
- 6. 2 spiseskjeer rødbetesirup
- 7. 2 spiseskjeer modnet balsamicoeddik
- 8. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 9. Salt og pepper, etter smak
- 10. 19 dl små blandede salatblader
Fremgangsmåte
- 11. Plasser grønnsakene i en sirkel rundt midten av de fire kalde tallerkenene. Drypp rødbetesirupen på innsiden av grønnsakene. Visp oljen og eddiken i en middels stor bolle. Smak til med salt og pepper. Vend inn de blandede salatbladene. Fordel salaten i midten av de fire tallerkenene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rotgrønnsak- og babygrønnsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rotgrønnsak- og babygrønnsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rotgrønnsak- og babygrønnsalat?▼
Total tilberedningstid for Ristet rotgrønnsak- og babygrønnsalat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rotgrønnsak- og babygrønnsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rotgrønnsak- og babygrønnsalat?▼
En porsjon av Ristet rotgrønnsak- og babygrønnsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
