Ristet rosenkål- og eplesalat
Oppskrift på røstede rosenkål og eplesalat, en frisk og smakfull salat med sprø grønnsaker og frukt, perfekt for sommer- og høstmåltider.
Om denne retten
Ristet rosenkål- og eplesalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rosenkål, delt i to på langs, eple, skåret i 1/4-tommers skiver, gul løk, skåret i 1-tommers biter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje pluss 1 teskje, delt
- 2. 450 gram rosenkål, delt i to på langs
- 3. 1 eple, skåret i 1/4-tommers skiver
- 4. 1 gul løk, skåret i 1-tommers biter
- 5. 0,6 dl tahini
- 6. 2 spiseskjeer risvinseddik
- 7. 1 spiseskje ren lønnesirup
- 8. 2 teskjeer hvit miso
- 9. 1/8 teskje knuste rød pepperflak
- 10. 1,2 dl hasselnøtter, finhakket
- 11. 9,5 dl babyspinat
- 12. 1,2 dl smuldret blåmuggost
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje pluss 1 teskje, delt
- 2. 450 gram rosenkål, delt i to på langs
- 3. 1 eple, skåret i 1/4-tommers skiver
- 4. 1 gul løk, skåret i 1-tommers biter
- 5. 0,6 dl tahini
- 6. 2 spiseskjeer risvinseddik
- 7. 1 spiseskje ren lønnesirup
- 8. 2 teskjeer hvit miso
- 9. 1/8 teskje knuste rød pepperflak
- 10. 1,2 dl hasselnøtter, finhakket
- 11. 9,5 dl babyspinat
- 12. 1,2 dl smuldret blåmuggost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Smør en bakeplate med 1 teskje olje. I en bolle, bland rosenkål, eple, løk og resten av 1 spiseskje olje; vend godt slik at det dekker. Stek på bakeplaten, snu en gang, til rosenkålen er brun og myk, ca. 25 til 30 minutter. I en bolle, visp sammen tahini, eddik, sirup, miso, rød pepper og 1/4 kopp pluss 1 spiseskje vann til en jevn dressing; sett til side. Varm opp en stor stekepanne på middels varme. Rist hasselnøttene i 3 til 5 minutter, rør av og til. Fordel spinat, rosenkålblanding, hasselnøtter, blåmuggost og tahinidressing på 4 tallerkener. Krydre med salt og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rosenkål- og eplesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rosenkål- og eplesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rosenkål- og eplesalat?▼
Total tilberedningstid for Ristet rosenkål- og eplesalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rosenkål- og eplesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rosenkål- og eplesalat?▼
En porsjon av Ristet rosenkål- og eplesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
