Ristet rosenkål- og eplesalat med tahinidressing
En frisk og smakfull salat med ristet rosenkål, eple, løk og en kremet tahinidressing. Perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje, pluss 1 ts, delt
- 450 g rosenkål, delt i to på langs
- 1 eple, skåret i 0,5 cm skiver
- 1 gul løk, skåret i 2,5 cm biter
- 0,6 dl tahini
- 2 ss risvinseddik
- 1 ss lønnesirup
- 2 ts hvit miso
- 0,25 ts knuste rød pepperflak
- 1,2 dl hasselnøtter, finhakket
- 9,5 dl babyspinat
- 1,2 dl smuldret blåmuggost
Ingredienser
- 1 ss olivenolje, pluss 1 ts, delt
- 450 g rosenkål, delt i to på langs
- 1 eple, skåret i 0,5 cm skiver
- 1 gul løk, skåret i 2,5 cm biter
- 0,6 dl tahini
- 2 ss risvinseddik
- 1 ss lønnesirup
- 2 ts hvit miso
- 0,25 ts knuste rød pepperflak
- 1,2 dl hasselnøtter, finhakket
- 9,5 dl babyspinat
- 1,2 dl smuldret blåmuggost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Smør en bakeplate med 1 ts olivenolje.
- I en bolle, bland rosenkål, eple, løk og resten av 1 ss olivenolje. Vend godt slik at alt er dekket.
- Fordel grønnsakene på bakeplaten og stek i ovnen. Snu en gang underveis, til rosenkålen er brun og mør, ca. 25 til 30 minutter.
- I en separat bolle, visp sammen tahini, eddik, sirup, miso, rød pepper og 0,6 dl vann til en jevn dressing. Sett til side.
- Varm opp en stor stekepanne på middels varme.
- Rist hasselnøttene i 3 til 5 minutter, rør av og til, til de er lett gylne og duftende.
- Fordel babyspinat på 4 tallerkener.
- Topp med den ristede rosenkålblandingen, hasselnøtter og blåmuggost.
- Drypp over tahinidressingen og krydre med salt og svart pepper før servering.
Om denne retten
Ristet rosenkål- og eplesalat med tahinidressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, pluss 1 ts, delt, rosenkål, delt i to på langs, eple, skåret i 0,5 cm skiver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rosenkål- og eplesalat med tahinidressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rosenkål- og eplesalat med tahinidressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rosenkål- og eplesalat med tahinidressing?▼
Total tilberedningstid for Ristet rosenkål- og eplesalat med tahinidressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rosenkål- og eplesalat med tahinidressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rosenkål- og eplesalat med tahinidressing?▼
En porsjon av Ristet rosenkål- og eplesalat med tahinidressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
