Ristede reker med grønn gudinne-dressing
Lær hvordan du lager deilige ristede reker servert med en frisk og urtepreget grønn gudinne-dressing. Perfekt som forrett eller til sommerfesten.
Foto av Alberta Studios på Pexels
Ingredienser
- 900 g store reker (ca. 14-16 stk)
- 1 ss god olivenolje
- 0.5 ts kosher salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2.5 dl god majones
- 2.5 dl hakket vårløk, både hvite og grønne deler (6-7 stk)
- 2.5 dl hakkede basilikumblader (18-20 blader)
- 0.5 dl ferskpresset sitronjuice
- 2 hvitløksfedd
- 2 ts ansjospasta
- 2 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2.5 dl rømme
- 2 stilker selleri, kuttet i staver
Ingredienser
- 900 g store reker (ca. 14-16 stk)
- 1 ss god olivenolje
- 0.5 ts kosher salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2.5 dl god majones
- 2.5 dl hakket vårløk, både hvite og grønne deler (6-7 stk)
- 2.5 dl hakkede basilikumblader (18-20 blader)
- 0.5 dl ferskpresset sitronjuice
- 2 hvitløksfedd
- 2 ts ansjospasta
- 2 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2.5 dl rømme
- 2 stilker selleri, kuttet i staver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Skrell og rens rekene, men la halen være igjen. Legg dem på et stekebrett med olivenolje, salt og pepper, og fordel dem i ett lag. Stek i 8 til 10 minutter, til de er rosa, faste og gjennomstekte. Sett til side for å avkjøle.
- Til dressingen, ha majones, vårløk, basilikum, sitronsaft, hvitløk, ansjospasta, salt og pepper i en blender. Kjør til jevn konsistens.
- Tilsett rømme og kjør kun til det er blandet.
- Bruk dressingen umiddelbart eller oppbevar den i kjøleskap til den skal brukes. Server dressingen som dipp til rekene sammen med selleristenger.
Om denne retten
Denne ristede rekecocktailen er en klassiker med en uventet vri. Den aromatiske grønne gudinne-dressingen gir en forfriskende, urtepreget balanse til de sprøstekte rekene. Kombinasjonen av havets delikatesser og kremet, smakfull dressing gjør denne retten til et virkelig showstopper-alternativ for enhver spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke oversteke rekene – de bør være rosa og faste, men fortsatt møre.
- 2La dressingen hvile litt før servering slik at smakene får utvikle seg ordentlig.
- 3For et ekstra crunch, server gjerne selleristengene med litt knuste mandler eller nøtter strødd over.
Serveringsforslag
Denne rekecocktailen passer perfekt som en elegant forrett til en festmiddag. Server den gjerne med et glass tørr, mineralsk hvitvin for å løfte de friske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede reker med grønn gudinne-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede reker med grønn gudinne-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede reker med grønn gudinne-dressing?▼
Total tilberedningstid for Ristede reker med grønn gudinne-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede reker med grønn gudinne-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede reker med grønn gudinne-dressing?▼
En porsjon av Ristede reker med grønn gudinne-dressing inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
