Ristet reke-cocktail med grønn gudinne-dressing
Lær hvordan du lager en deilig røket reke cocktail servert med frisk grønn gudinne dressing. Perfekt for forrett eller sommerfest.
Om denne retten
Denne ristet reke-cocktailen er en klassiker med en uventet vri. Den aromatiske grønne gudinne-dressingen gir en forfriskende, urtepreget balanse til de sprøstekte rekene. Kombinasjonen av havets delikatesser og kremet, smakfulle dressing gjør denne retten til et virkelig showstopper-alternativ for enhver spesiell anledning.
Ingredienser
- 905 gram store reker (14 til 16 reker per pund)
- 1 spiseskje god olivenolje
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl god majones
- 2,4 dl hakkede vårløk, både hvite og grønne deler (6 til 7 vårløk)
- 2,4 dl hakkede basilikumblader (18 til 20 blader)
- 0,6 dl ferskpresset sitronjuice
- 2 hvitløksfedd
- 2 teskjeer ansjospasta
- 2 teskjeer kosher salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl rømme
- 2 stilker selleri, kuttet i staver
Ingredienser
- 905 gram store reker (14 til 16 reker per pund)
- 1 spiseskje god olivenolje
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl god majones
- 2,4 dl hakkede vårløk, både hvite og grønne deler (6 til 7 vårløk)
- 2,4 dl hakkede basilikumblader (18 til 20 blader)
- 0,6 dl ferskpresset sitronjuice
- 2 hvitløksfedd
- 2 teskjeer ansjospasta
- 2 teskjeer kosher salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl rømme
- 2 stilker selleri, kuttet i staver
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Skrell og rens rekene, la halen være igjen. Legg dem på et stekebrett med olivenolje, salt og pepper, og fordel dem i ett lag. Stek i 8 til 10 minutter, til de er rosa, faste og gjennomstekte. Sett til side for å avkjøle.
- 3Til dressingen, ha majones, vårløk, basilikum, sitronsaft, hvitløk, ansjospasta, salt og pepper i en blender og kjør til jevn konsistens. Tilsett rømme og kjør bare til det er blandet. Bruk umiddelbart eller oppbevar i kjøleskap til den skal brukes. Server som dipp til rekene sammen med selleristenger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke overrise rekene - de bør være rosa og faste, men fortsatt møre.
- 2La dressingen hvile litt før servering slik at smakene får utvikle seg ordentlig.
- 3For et ekstra crunch, server gjerne selleristengene med litt knuste mandler eller nøtter strødd over.
Serveringsforslag
Denne reke-cocktailen passer perfekt som en elegant forrett til en festmiddag. Server den gjerne med et glass tørr, mineralsk hvitvin for å løfte de friske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet reke-cocktail med grønn gudinne-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet reke-cocktail med grønn gudinne-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet reke-cocktail med grønn gudinne-dressing?▼
Total tilberedningstid for Ristet reke-cocktail med grønn gudinne-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet reke-cocktail med grønn gudinne-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet reke-cocktail med grønn gudinne-dressing?▼
En porsjon av Ristet reke-cocktail med grønn gudinne-dressing inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
