Ristet paprika med salsa criolla
Enkel oppskrift på smakfull salsa criolla med ristet paprika, perfekt til grillmat og utendørs servering.
Foto av Sephina Cornwall på Pexels
Ingredienser
- 6 store røde paprika
- Ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 middels rødløk
- 6 modne tomater
- 4 hvitløksfedd
- 1 håndfull fersk flatbladet persille
- 3 ss rødvinseddik
Ingredienser
- 6 store røde paprika
- Ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 middels rødløk
- 6 modne tomater
- 4 hvitløksfedd
- 1 håndfull fersk flatbladet persille
- 3 ss rødvinseddik
Slik gjør du:
- Forvarm en utendørs kullgrill til middels høy varme.
- Gni paprikaene inn med olje og krydre dem med salt og pepper.
- Legg paprikaene direkte på grillen og la dem steke i 10 minutter, snu dem jevnlig med tang, slik at de blir godt forkullet og møre på alle sider.
- Legg paprikaene i en bolle, dekk med plastfolie, og la dem dampe i omtrent 10 minutter for å løsne skinnet.
- Trekk ut kjernene på de røde paprikaene og fjern frøene.
- Skrell de forkullede skinnene og riv paprikaene i strimler; legg dem på et serveringsfat.
- Legg rødløk, tomater, hvitløk og persille på et skjærebrett; hakk alt opp i bitestørrelse og ha det over i en bolle.
- Krydre rikelig med salt og pepper.
- Hell over eddik og olivenolje, og bland godt for å kombinere ingrediensene.
- Smak til og juster krydder etter behov.
- Hell salsaen over de grillede paprikastrimlene og server ved romtemperatur sammen med storfekjøtt eller andre retter.
Om denne retten
Denne tradisjonelle salaten fra Argentina, kjent som salsa criolla, er en deilig og enkel måte å få inn mye smak på. Paprikaene får en fantastisk, ristet smak ved å grille dem over åpen flamme, og salsaen av rødløk, tomat og persille tilfører en frisk kontrast. Dette er den perfekte tilbehørsretten for sommer- og utegrillfester.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av paprika for størst smaksvariasjon – en kombinasjon av søt, mild og sterk paprika gir best resultat.
- 2Skyll paprikaene grundig etter at de er grillet for å få av all den svarte huden.
- 3Bruk rødvinseddik for en rik, fyldig syre, men du kan også prøve balsamico eller sitronsaft.
Serveringsforslag
Server den ristede paprikasalaten som en forrett eller side til for eksempel grillet kjøtt eller fisk. Den passer også perfekt til nachos, pitabrød eller som pålegg på sandwicher.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet paprika med salsa criolla?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet paprika med salsa criolla. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet paprika med salsa criolla?▼
Total tilberedningstid for Ristet paprika med salsa criolla er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet paprika med salsa criolla vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ristet paprika med salsa criolla?▼
En porsjon av Ristet paprika med salsa criolla inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
