Ristet rødløkpesto med campfire-grillet paprika
Oppskrift på røstede røde peppersalsa criolla tilberedt over leirbål. Smakfull, enkel og perfekt for utendørs grilling og fest.
Om denne retten
Denne tradisjonelle salaten fra Argentina, kjent som salsa criolla, er en deilig og enkel måte å få inn mye smak på. Paprikaene får en fantastisk, røstet smak ved å grille dem over åpen flamme, og salsaen av rødløk, tomat og persille tilfører en frisk kontrast. Dette er den perfekte tilbehørsretten for sommer- og utegrillfester.
Ingredienser
- 6 store røde paprika
- Ekstra jomfru olivenolje
- Kostholds salt og nykvernet svart pepper
- 1 middels rødløk
- 6 modne tomater på vinranker
- 4 hvitløksfedd
- 1 håndfull fersk flatblad persille
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
Ingredienser
- 6 store røde paprika
- Ekstra jomfru olivenolje
- Kostholds salt og nykvernet svart pepper
- 1 middels rødløk
- 6 modne tomater på vinranker
- 4 hvitløksfedd
- 1 håndfull fersk flatblad persille
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en utendørs kullgrill til middels høy varme. Gni paprikaene inn med olje og krydre dem med salt og pepper. Legg paprikaene direkte på grillen og la dem steke i 10 minutter, snu dem jevnlig med tang, slik at de blir godt forkullede og sprø på alle sider. Legg paprikaene i en bolle, dekk med plastfolie, og la dem dampe i omtrent 10 minutter for å løsne skinnet. Trekk ut kjernene på de røde paprikaene og fjern frøene. Skrell de forkullede skinnene og riv paprikaene i strimler; legg dem på et serveringsfat.
- 2Legg rødløk, tomater, hvitløk og persille på et skjærebrett; hakk alt opp i bitestørrelse og ha det over i en bolle; krydre rikelig med salt og pepper. Hell over eddik og olivenolje, bland godt for å blande ingrediensene. Smak til og juster krydder etter behov. Hell salsaen over de rørte, grillede paprikaene og server ved romtemperatur sammen med storfekjøtt eller andre retter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av paprika for størst smaksvariasjoner - en kombinasjon av søt, mild og sterk paprika gir best resultat.
- 2Skyll paprikaene grundig etter at de er grillet for å få av all den svarte huden.
- 3Bruk rødvinseddik for en rik, fyldig syre, men du kan også prøve balsamico eller sitronsaft.
Serveringsforslag
Server den røstede paprikasalaten som en forrett eller side til f.eks. grillet kjøtt eller fisk. Den passer også perfekt til nachos, pitabrød eller som pålegg på sandwicher.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rødløkpesto med campfire-grillet paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rødløkpesto med campfire-grillet paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rødløkpesto med campfire-grillet paprika?▼
Total tilberedningstid for Ristet rødløkpesto med campfire-grillet paprika er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rødløkpesto med campfire-grillet paprika vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rødløkpesto med campfire-grillet paprika?▼
En porsjon av Ristet rødløkpesto med campfire-grillet paprika inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
