Ristet rødbete, rødløk og tranebærsaus
Oppskrift på en smakfull relish med røstet rødbete, rødløk og tyttebær. Perfekt som tilbehør til kjøtt eller vegetarretter.
Om denne retten
Denne spennende forrettsretten er et smakfullt møte mellom jordens skatter og naturens søteste bær. De ristede rødbetene utvikler en deilig nøttesmak, mens den søtsure tranebærsausen tilfører en frisk og livlig kontrast. Dette er en perfekt åpning på et særskilt måltid, enten det er en høytidsfeiring eller en romantisk middag.
Ingredienser
- 1. 2 1/2-tommers store rødbeter, uskrelte
- 2. 565 gram rødløk, skrelt
- 3. 1 1/2 spiseskje olivenolje
- 4. 1 12-unse pakke tranebær
- 5. 0,6 dl honning
- 6. 2 spiseskjeer ferdiglaget pepperrot
- 7. 4 teskjeer balsamicoeddik
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 1/2-tommers store rødbeter, uskrelte
- 2. 565 gram rødløk, skrelt
- 3. 1 1/2 spiseskje olivenolje
- 4. 1 12-unse pakke tranebær
- 5. 0,6 dl honning
- 6. 2 spiseskjeer ferdiglaget pepperrot
- 7. 4 teskjeer balsamicoeddik
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Pakk rødbetene inn i dobbelt lag med aluminiumsfolie. Skjær løk i båter gjennom rotenden i 2 cm tykke båter. Legg løkbåtene i en middels stor bolle; vend dem i olje. Legg løkbåtene med snittflaten ned på et stekebrett. Plasser rødbetene direkte på ovnsristen. Stek rødbetene til de er møre, ca. 1 time og 45 minutter, og løken til den er brun og myk, vend den en gang, ca. 1 time. Skrell rødbetene og skjær dem i 1,5 cm store biter. Hakk løken grovt. Bruk av/på-bryteren på kjøkkenmaskinen for å grovhakke tranebærene. Tilsett rødbetene og løken; kjør kort i maskinen til det får en grov, klumpete konsistens. Overfør til en bolle; bland inn honning, pepperrot, eddik, salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst ett døgn. (Kan lages fire dager i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 22. Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Pakk rødbetene inn i dobbelt lag med aluminiumsfolie. Skjær løk i båter gjennom rotenden i 2 cm tykke båter. Legg løkbåtene i en middels stor bolle; vend dem i olje. Legg løkbåtene med snittflaten ned på et stekebrett. Plasser rødbetene direkte på ovnsristen. Stek rødbetene til de er møre, ca. 1 time og 45 minutter, og løken til den er brun og myk, vend den en gang, ca. 1 time. Skrell rødbetene og skjær dem i 1,5 cm store biter. Hakk løken grovt.
- 33. Bruk av/på-bryteren på kjøkkenmaskinen for å grovhakke tranebærene. Tilsett rødbetene og løken; kjør kort i maskinen til det får en grov, klumpete konsistens. Overfør til en bolle; bland inn honning, pepperrot, eddik, salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst ett døgn. (Kan lages fire dager i forveien. Oppbevares kjølig.)
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig med steketiden for både rødbetene og løken - du vil ha en deilig karamellisert overflate.
- 2Husk å la sausen trekke i kjøleskapet i minst ett døgn for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Oppgrader opplevelsen ved å servere sausen varm eller kald - begge deler fungerer utmerket!
Serveringsforslag
Det anbefales å servere denne retten med friske, grønne salater eller en knasende sprø brødskive. For et ekstra lyft kan du toppet med en klatt kremost eller litt ristet, revnet hasselnøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rødbete, rødløk og tranebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rødbete, rødløk og tranebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rødbete, rødløk og tranebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Ristet rødbete, rødløk og tranebærsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rødbete, rødløk og tranebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rødbete, rødløk og tranebærsaus?▼
En porsjon av Ristet rødbete, rødløk og tranebærsaus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
