Ristet rødbete- og tranebærrelish
Oppskrift på en smakfull relish med ristet rødbete, rødløk og tranebær. Perfekt som tilbehør til kjøtt eller vegetarretter.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 2 store rødbeter, uskrelte
- 565 g rødløk, skrelt
- 1.5 ss olivenolje
- 340 g tranebær
- 0.6 dl honning
- 2 ss ferdiglaget pepperrot
- 4 ts balsamicoeddik
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
Ingredienser
- 2 store rødbeter, uskrelte
- 565 g rødløk, skrelt
- 1.5 ss olivenolje
- 340 g tranebær
- 0.6 dl honning
- 2 ss ferdiglaget pepperrot
- 4 ts balsamicoeddik
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Pakk rødbetene inn i dobbelt lag med aluminiumsfolie.
- Skjær løken i 2 cm tykke båter gjennom rotenden.
- Legg løkbåtene i en middels stor bolle og vend dem i olje.
- Legg løkbåtene med snittflaten ned på et stekebrett.
- Plasser rødbetene direkte på ovnsristen.
- Stek rødbetene til de er møre, ca. 1 time og 45 minutter.
- Stek løken til den er brun og myk, vend den en gang, ca. 1 time.
- Skrell rødbetene og skjær dem i 1.5 cm store biter.
- Hakk løken grovt.
- Grovhakk tranebærene i en kjøkkenmaskin.
- Tilsett rødbetene og løken i kjøkkenmaskinen; kjør kort til det får en grov, klumpete konsistens.
- Overfør blandingen til en bolle.
- Bland inn honning, pepperrot, eddik, salt og pepper.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst ett døgn. Relishen kan lages fire dager i forveien og oppbevares kjølig.
Om denne retten
Denne spennende relishen er et smakfullt møte mellom jordens skatter og naturens søteste bær. De ristede rødbetene utvikler en deilig nøttesmak, mens den søtsure tranebærsausen tilfører en frisk og livlig kontrast. Dette er et perfekt tilbehør til et særskilt måltid, enten det er en høytidsfeiring eller en romantisk middag.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig med steketiden for både rødbetene og løken - du vil ha en deilig karamellisert overflate.
- 2Husk å la relishen trekke i kjøleskapet i minst ett døgn for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Oppgrader opplevelsen ved å servere relishen varm eller kald - begge deler fungerer utmerket!
Serveringsforslag
Det anbefales å servere denne relishen med friske, grønne salater eller en knasende sprø brødskive. For et ekstra løft kan du toppe med en klatt kremost eller litt ristet, revet hasselnøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rødbete- og tranebærrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rødbete- og tranebærrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rødbete- og tranebærrelish?▼
Total tilberedningstid for Ristet rødbete- og tranebærrelish er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rødbete- og tranebærrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rødbete- og tranebærrelish?▼
En porsjon av Ristet rødbete- og tranebærrelish inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
