Ristet rødbete- og sukkerertesalat med dilldressing
Oppdag en frisk og smakfull salat med ristede rødbeter og sprø sukkererter, perfekt som forrett eller lett sommermåltid. En enkel oppskrift for sunn og deilig mat.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 3 mellomstore rødbeter, trimmet
- 225 g sukkererter, trimmet
- 1 ss pluss 1 ts Dijonsennep
- 1 ss pluss 1 ts eplecidereddik
- 0.6 dl olivenolje
- 3 ss hakket frisk dill eller 1 ss dillfrø
- 1.5 ts sukker
- 38 g fersk ruccola, trimmet
Ingredienser
- 3 mellomstore rødbeter, trimmet
- 225 g sukkererter, trimmet
- 1 ss pluss 1 ts Dijonsennep
- 1 ss pluss 1 ts eplecidereddik
- 0.6 dl olivenolje
- 3 ss hakket frisk dill eller 1 ss dillfrø
- 1.5 ts sukker
- 38 g fersk ruccola, trimmet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Pakk rødbetene inn i aluminiumsfolie. Stek til de er møre, ca. 1 time og 15 minutter. La dem avkjøle.
- Skrell rødbetene og skjær dem i båter.
- Kok sukkererter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 1 minutt. Sil av vannet.
- Skyll sukkerertene med kaldt vann og la vannet renne godt av. Tørk forsiktig med et kjøkkenpapir.
- Bland sennep og eddik i en liten bolle. Rør inn oljen gradvis, deretter dill og sukker.
- Legg ruccola på et fat.
- Bland rødbeter, sukkererter og dressing i en middels stor bolle. Smak til med salt og pepper.
- Fordel blandingen over ruccolaen.
Om denne retten
Denne fargerike og kreative salaten er et herlig møte mellom søte, saftige rødbeter og sprø sukkererter. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle norske kjøkkenhagen, hvor sesongens beste grønnsaker kombineres på smakfulle måter. Den passer perfekt som en lettere forrett eller et sunnere alternativ til mer tradisjonelle salater.
Tips og Varianter
- 1Prøv å riste rødbetene i folie for å få en dypere, karamellisert smak.
- 2Bruk bare de aller ferskeste og sprøeste sukkerertene for best resultat.
- 3La dressingen trekke litt før servering for å la smakene integrere seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forfriskende start på et sommerlig måltid. Servér den gjerne sammen med et glass sprudlende, knasende hvitvin for å løfte frem de søtlige tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rødbete- og sukkerertesalat med dilldressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rødbete- og sukkerertesalat med dilldressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rødbete- og sukkerertesalat med dilldressing?▼
Total tilberedningstid for Ristet rødbete- og sukkerertesalat med dilldressing er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rødbete- og sukkerertesalat med dilldressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rødbete- og sukkerertesalat med dilldressing?▼
En porsjon av Ristet rødbete- og sukkerertesalat med dilldressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
