Ristet rødbet- og aprikosrelish
Oppskrift på rødbet-relish med søte aprikoser og granateplemelasse, perfekt som tilbehør til kjøtt. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 450 g rødbeter, vasket og trimmet, med ca. 2,5 cm av stilkene igjen
- 170 g (ca. 2,5 dl pakket) tørkede aprikoser, finhakket
- 3 ss granateplemelasse
- 0,5 dl finhakket rødløk
- 1 til 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
Ingredienser
- 450 g rødbeter, vasket og trimmet, med ca. 2,5 cm av stilkene igjen
- 170 g (ca. 2,5 dl pakket) tørkede aprikoser, finhakket
- 3 ss granateplemelasse
- 0,5 dl finhakket rødløk
- 1 til 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Pakk rødbetene tett inn i folie og stek dem midt i ovnen i 1,5 til 2 timer, eller til de er møre.
- Fjern folien forsiktig og la rødbetene avkjøle til de kan håndteres.
- Skrell rødbetene, riv dem grovt i en bolle.
- Rør inn aprikoser, granateplemelasse, rødløk og olivenolje.
- Smak til med salt.
- Server relishen med storfekjøtt eller svinekjøtt.
Om denne retten
Denne spennende rødbetrelishen er en hyllest til de dype, jordnære smakene av sen høst. Den kombinerer de syltetøysøte, ristede rødbetene med den sunne, intense smaken av tørket aprikos og søt granateplemelasse for et deilig og fargerikt resultat. Perfekt som et unikt smaksaksent til grillet kjøtt.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, forvarm ovnen grundig og pakk rødbetene tett i folie slik at de blir møre og innsiden blir karamellisert.
- 2Prøv å bruke en kraftig, aromatisk granateplemelasse for en ekstra dyp og kompleks smak.
- 3La relishen hvile litt før servering slik at smakene får lov til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Den kraftige, søtsure relishen passer utmerket til et saftig stykke grillet storfekjøtt eller en saftig kotelett. Server gjerne med en kremet potetmos eller noen friske, grønne blader for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rødbet- og aprikosrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rødbet- og aprikosrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rødbet- og aprikosrelish?▼
Total tilberedningstid for Ristet rødbet- og aprikosrelish er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rødbet- og aprikosrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rødbet- og aprikosrelish?▼
En porsjon av Ristet rødbet- og aprikosrelish inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
