Ristet rød pepper-suppe med appelsinkrem
Oppskrift på kremet rødbetssuppe med en frisk vri av appelsin og krem, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Den ristede røde paprika-suppen med appelsinkrem er en sanselig og balansert forrett som bringer sammen de dype smakene av ristet paprika og de friske tonene av appelsin. Denne suppen er en hyldest til de enkle, men deilige råvarene fra det sørlige Spania, og skaper en opplevelse av å være rett ved Middelhavet.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1,6 dl skivede sjalottløk (omtrent 4 stk.)
- 1 glass på 425 gram med ovnsbakte røde paprika på vann
- 1 ts sukker
- 4,7 dl (eller mer) lavsalt kyllingbuljong
- 1,2 dl appelsinjuice
- 2 ss pisket krem
- 3/4 ts revet appelsinskall
- Tynne skiver fersk basilikum
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1,6 dl skivede sjalottløk (omtrent 4 stk.)
- 1 glass på 425 gram med ovnsbakte røde paprika på vann
- 1 ts sukker
- 4,7 dl (eller mer) lavsalt kyllingbuljong
- 1,2 dl appelsinjuice
- 2 ss pisket krem
- 3/4 ts revet appelsinskall
- Tynne skiver fersk basilikum
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en tykkbunnet middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett sjalottløk og surr i 5 minutter. Ha i røde paprika med væsken. Rør inn sukker; la det surre i 2 minutter. Tilsett 2 kopper buljong og la det småkoke i 5 minutter. La suppen avkjøle litt. Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender. Hell suppen tilbake i kjelen. La den småkoke, og rør inn appelsinjuice. Tynn ut suppen med mer buljong, hvis ønskelig. Smak til med salt og pepper. Visp kremfløte og appelsinskall i en liten bolle til det er lett tykkere. Smak til med salt og pepper. Server suppen i boller og hell appelsinkremen over. Pynt med basilikum og server.
- 2Varm opp olje i en tykkbunnet middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett sjalottløk og surr i 5 minutter. Ha i røde paprika med væsken. Rør inn sukker; la det surre i 2 minutter. Tilsett 2 kopper buljong og la det småkoke i 5 minutter. La suppen avkjøle litt. Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender. Hell suppen tilbake i kjelen. La den småkoke, og rør inn appelsinjuice. Tynn ut suppen med mer buljong, hvis ønskelig. Smak til med salt og pepper.
- 3Visp kremfløte og appelsinskall i en liten bolle til det er lett tykkere. Smak til med salt og pepper. Server suppen i boller og hell appelsinkremen over. Pynt med basilikum og server.
Tips og Varianter
- 1- Pass på å jevnlig rør i sjalottløken for å unngå at den blusser opp og blir bitter.
- 2- Bruk gjerne ferske røde paprika i stedet for dem på glass for en enda friskere smak.
- 3- Tilsett appelsinkremen rett før servering for at den skal beholde sin luftige konsistens.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en elegant forrett sammen med et glass tørr, spansk sherry. Avslutt måltidet med noen tynne skiver sprøstekt brød for å nyte de kontrasterende teksturene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rød pepper-suppe med appelsinkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rød pepper-suppe med appelsinkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rød pepper-suppe med appelsinkrem?▼
Total tilberedningstid for Ristet rød pepper-suppe med appelsinkrem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rød pepper-suppe med appelsinkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rød pepper-suppe med appelsinkrem?▼
En porsjon av Ristet rød pepper-suppe med appelsinkrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
