Ristet paprika- og hvitløksdipp med fennikelcrudités
Oppskrift på en smakfull dipp med ristet paprika og hvitløk, servert med sprø fennikelcrudités. Perfekt som forrett eller snacks.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 4 mellomstore fennikler (ca. 1,4 kg totalt)
- 1 rød paprika
- 1 liten hvitløksfedd
- 0.5 ts spisskummenfrø
- 0.5 ts karvefrø
- 1.2 dl rømme
- 1 ss olivenolje
- 0.75 ts salt, eller etter smak
- En klype cayennepepper, eller etter smak
Ingredienser
- 4 mellomstore fennikler (ca. 1,4 kg totalt)
- 1 rød paprika
- 1 liten hvitløksfedd
- 0.5 ts spisskummenfrø
- 0.5 ts karvefrø
- 1.2 dl rømme
- 1 ss olivenolje
- 0.75 ts salt, eller etter smak
- En klype cayennepepper, eller etter smak
Slik gjør du:
- Trim fennikelstilkene jevnt med knollene og kast eventuelle seige ytterlag. Skjær knollene i tynne skiver, ca. 3 mm, på langs. Del eventuelt skivene i to på langs.
- Overfør fennikelen til en bolle med is og kaldt vann. La fennikelen ligge i kjøleskapet i minst 30 minutter, eller til den er sprø (opptil 3 timer).
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Kutt paprikaen i fire på langs og kast stilker, frø og ribber. Legg paprikaen med skinnsiden opp i en liten ildfast form.
- Del hvitløksfeddet i to, la skallet sitte på, og pakk det inn i folie. Legg hvitløksposen i formen sammen med paprikaen.
- Stek paprika og hvitløk i den øverste tredjedelen av ovnen i 20 minutter.
- Når de er avkjølt nok til å håndtere, skrell paprikaen og overfør den til en blender. Ta hvitløken ut av folien og klem ut innmaten i blenderen.
- Rist spisskummen- og karvefrøene i en tørr liten panne over moderat varme, mens du rører, til de er duftende og noen nyanser mørkere (ca. 1 minutt). Vær forsiktig så de ikke brenner seg.
- Mal frøene til pulver i en ren elektrisk kaffekvern eller krydderkvern, og tilsett i paprika-blandingen sammen med resten av dipp-ingrediensene.
- Kjør blandingen til den er jevn. Dippen kan lages 5 dager i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskap.
- Sil fennikelen i en sil og tørk den forsiktig med et kjøkkenpapir.
- Server dippen sammen med fennikelen.
Om denne retten
Denne deilige dippen er en unik smaksreise med middelhavsaromaer. Den ristede paprikaens rike smak og krydrede undertoner av hvitløk og krydder balanseres nydelig av den sprø og friske fennikelen. Perfekt som en lett og oppfriskende forrett på sommerlige selskaper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne både rød og gul paprika for å få en rik, kompleks smak.
- 2La hvitløken steke i ovnen til den er gyllenbrun og karamellisert – dette gir en dypere, mørkere hvitløkssmak.
- 3Gi dippen litt ekstra krydder ved å tilsette litt cayennepepper, eller begrens det om du foretrekker en mildere smak.
Serveringsforslag
Server denne smaksrike dippen med de sprø fennikelstavene. Den er også utmerket sammen med sprø grønnsaksstaver eller pitabrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet paprika- og hvitløksdipp med fennikelcrudités?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet paprika- og hvitløksdipp med fennikelcrudités. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet paprika- og hvitløksdipp med fennikelcrudités?▼
Total tilberedningstid for Ristet paprika- og hvitløksdipp med fennikelcrudités er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet paprika- og hvitløksdipp med fennikelcrudités vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet paprika- og hvitløksdipp med fennikelcrudités?▼
En porsjon av Ristet paprika- og hvitløksdipp med fennikelcrudités inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
