Ristet rød papriketapenade
Lær hvordan du lager en deilig ovnsstekt red pepper tapenade. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne ristet rød papriketapenaden er et sanselig smaksfyrverkeri som bringer litt av Middelhavet rett til ditt eget kjøkken. Med sin deilige blanding av sylte grønnsaker, krydrete urter og kremet olje, er dette en perfekt forrett som garantert vil imponere dine gjester. Dens opprinnelse strekker seg tilbake til den tradisjonelle katalanske romesco-sausen, men her har vi gitt den en moderne vri med italienske artisjokker og frisk koriander.
Ingredienser
- 1. 1 glass (200 gram) soltede røde paprikaer, drenert og hakket
- 2. 1 glass (170 gram) marinerte artisjokkhjerter, drenert og hakket
- 3. 1,2 dl finhakket fersk koriander
- 4. 1,2 dl nyrevet Parmesanost
- 5. 0,8 dl olivenolje
- 6. 0,6 dl kapers, drenert
- 7. 4 fedd hvitløk, hakket
- 8. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 9. salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1 glass (200 gram) soltede røde paprikaer, drenert og hakket
- 2. 1 glass (170 gram) marinerte artisjokkhjerter, drenert og hakket
- 3. 1,2 dl finhakket fersk koriander
- 4. 1,2 dl nyrevet Parmesanost
- 5. 0,8 dl olivenolje
- 6. 0,6 dl kapers, drenert
- 7. 4 fedd hvitløk, hakket
- 8. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 9. salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en food processor, kombiner de røde paprikaene, artisjokkhjertene, koriander, Parmesanost, olivenolje, kapers, hvitløk og sitronsaft. Kjør til det er finhakket og blandingen er godt blandet. Overfør til en serveringsskål og smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer før servering for å la smakene utvikle seg.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun høykvalitets soltørket paprika for den dypeste og mest intense smaken.
- 2Dra nytte av den kremoste konsistensen ved å servere tapenaden med sprøstekt brød eller bruschetta.
- 3For en sunnere variant, kan du erstatte Parmesanost med magre hvite oster som ricotta eller mozzarella.
Serveringsforslag
Denne ristet rød papriketapenaden passer utmerket til et glass tørr, krydret rødvin, som vil løfte frem dens sødmefulle og litt røykete toner. Server den også gjerne sammen med nybakte focaccia eller sprøstekte mandler for en komplett forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rød papriketapenade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rød papriketapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rød papriketapenade?▼
Total tilberedningstid for Ristet rød papriketapenade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rød papriketapenade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rød papriketapenade?▼
En porsjon av Ristet rød papriketapenade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
