Ristet rød paprika-salat
Oppskrift på en deilig og frisk ovnsstekt red bell pepper salat, perfekt for sommeren. Enkel å lage, sunn og full av smak.
Om denne retten
Den deilige duften av røstet paprika fyller rommet og vekker umiddelbart minnene om en solrik, middelhavsinspirert ferie. Denne enkle, men smaksrike salaten er et herlig eksempel på hvordan noen få, velvalgte ingredienser kan skape en uforglemmelig opplevelse for ganen. Paprikalangs, kapers og krydder danner en harmonisk dans av søt, salt og syrlig, og resultatet er en forfriskende forrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 6 assorterte paprikaer (rød, oransje og gul)
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 0,6 dl kapers, drenert
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1/4 teskje knust tørket rød pepper
Ingredienser
- 6 assorterte paprikaer (rød, oransje og gul)
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 0,6 dl kapers, drenert
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1/4 teskje knust tørket rød pepper
Fremgangsmåte
- 1Grill paprika over åpen flamme eller i ovnens grillelement til de er svarte på alle sider. Overfør til en stor bolle, dekk med plastfolie, og avkjøl. Skrell og fjern frøene fra paprikaene. Skjær dem i 1/2-tommers brede strimler. Legg paprikaene i en middels stor bolle. Tilsett alle de resterende ingrediensene og vend godt slik at de dekker. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. (Kan lages to dager i forveien. Oppbevares kjølig.) Ta ut av kjøleskapet og la stå til romtemperatur før servering.
- 2Grill paprika over åpen flamme eller i ovnens grillelement til de er svarte på alle sider. Overfør til en stor bolle, dekk med plastfolie, og avkjøl. Skrell og fjern frøene fra paprikaene. Skjær dem i 1/2-tommers brede strimler.
- 3Legg paprikaene i en middels stor bolle. Tilsett alle de resterende ingrediensene og vend godt slik at de dekker. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. (Kan lages to dager i forveien. Oppbevares kjølig.) Ta ut av kjøleskapet og la stå til romtemperatur før servering.
Tips og Varianter
- 1Grilling av paprikaene er nøkkelen til å få den deilige, røkete smaken. Ikke vær redd for å la dem bli godt svarte - det er dette som gir dem den karakteristiske, karamelliserte overflaten.\nBruk en blanding av rød, gul og oransje paprika for å få et vakkert, fargerikt uttrykk.\nLa salatblandingen hvile over natten i kjøleskapet - dette gir tid for smakene å utvikle seg og integreres perfekt.
Serveringsforslag
Server den avkjølte, fargesprakende paprikasalaten med et glass skumsluket hvitvin eller en deilig, italiensk Aperol Spritz for å løfte frem de friske, mediterrane smakene. Garnér med litt ekstra fersk persille for en knasende, grønn kontrast.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rød paprika-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rød paprika-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rød paprika-salat?▼
Total tilberedningstid for Ristet rød paprika-salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rød paprika-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rød paprika-salat?▼
En porsjon av Ristet rød paprika-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
