Ristet paprikasalat med kapers og urter
Enkel og sunn oppskrift på en deilig og frisk ovnsbakt paprikasalat, perfekt som forrett eller tilbehør. Full av smak og farger.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 6 assorterte paprikaer (rød, oransje og gul)
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl hakket fersk italiensk persille
- 0.6 dl kapers, drenert
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts tørket oregano
- 0.25 ts knust tørket rød pepper
Ingredienser
- 6 assorterte paprikaer (rød, oransje og gul)
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl hakket fersk italiensk persille
- 0.6 dl kapers, drenert
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts tørket oregano
- 0.25 ts knust tørket rød pepper
Slik gjør du:
- Grill paprikaene over åpen flamme eller under ovnens grillelement til de er svarte på alle sider.
- Overfør paprikaene til en stor bolle, dekk med plastfolie, og avkjøl.
- Skrell og fjern frøene fra paprikaene. Skjær dem i 1.5 cm brede strimler.
- Legg paprikaene i en middels stor bolle.
- Tilsett alle de resterende ingrediensene og vend godt slik at de dekker.
- Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. Salaten kan lages to dager i forveien og oppbevares kjølig.
- Ta ut av kjøleskapet og la salaten stå til romtemperatur før servering.
Om denne retten
Den deilige duften av ristet paprika fyller rommet og vekker umiddelbart minnene om en solrik, middelhavsinspirert ferie. Denne enkle, men smaksrike salaten er et herlig eksempel på hvordan noen få, velvalgte ingredienser kan skape en uforglemmelig opplevelse for ganen. Paprika, kapers og krydder danner en harmonisk dans av søtt, salt og syrlig, og resultatet er en forfriskende forrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Grilling av paprikaene er nøkkelen til å få den deilige, røykte smaken. Ikke vær redd for å la dem bli godt svarte – det er dette som gir dem den karakteristiske, karamelliserte overflaten.
- 2Bruk en blanding av rød, gul og oransje paprika for å få et vakkert, fargerikt uttrykk.
- 3La salatblandingen hvile over natten i kjøleskapet – dette gir tid for smakene å utvikle seg og integreres perfekt.
Serveringsforslag
Server den avkjølte, fargesprakende paprikasalaten med et glass musserende hvitvin eller en deilig, italiensk Aperol Spritz for å løfte frem de friske, mediterrane smakene. Garnér med litt ekstra fersk persille for en knasende, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet paprikasalat med kapers og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet paprikasalat med kapers og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet paprikasalat med kapers og urter?▼
Total tilberedningstid for Ristet paprikasalat med kapers og urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet paprikasalat med kapers og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet paprikasalat med kapers og urter?▼
En porsjon av Ristet paprikasalat med kapers og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
