Ingredienser
- 28 g soltørkede tomater (ca. 8 biter, bruk ikke olje-pakkede varianter)
- 1 liten løk, hakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4.7 dl kyllingkraft
- 3 søte paprika, grillet, skrellet og frøet, eller en 170 grams krukke med ferdig grillede røde paprika
- 2 modne, ferske plommetomater, delt i åttendedeler
- Salt og pepper etter smak
- 4 ferske basilikumblader til pynt (bruk lilla basilikum hvis tilgjengelig)
Ingredienser
- 28 g soltørkede tomater (ca. 8 biter, bruk ikke olje-pakkede varianter)
- 1 liten løk, hakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4.7 dl kyllingkraft
- 3 søte paprika, grillet, skrellet og frøet, eller en 170 grams krukke med ferdig grillede røde paprika
- 2 modne, ferske plommetomater, delt i åttendedeler
- Salt og pepper etter smak
- 4 ferske basilikumblader til pynt (bruk lilla basilikum hvis tilgjengelig)
Slik gjør du:
- Bløtlegg de tørkede tomatene i varmt vann i 1 time.
- I mellomtiden, surr løken i olivenoljen i en 2-liters kjele over middels varme, uten lokk, i 7 til 10 minutter. Rør av og til. Løken skal ikke få farge.
- Tilsett kraften, de rehydrerte tomatene, grillede paprika, ferske tomater, salt og pepper.
- La det hele småkoke i 10 minutter.
- Hell suppen i en blender og kjør på høy hastighet i 4 minutter, til den er veldig glatt.
- Sil deretter suppen gjennom en sikt for å fjerne eventuelle grønnsaksskall.
- Juster krydderet etter smak og server med ferske basilikumblader som garnityr.
Om denne retten
Denne kremete, røde suppen er en himmel for sansene. Soltørkede tomater og dypristede paprika smelter sammen i en velbalansert, deilig blanding av søtt, syrlig og røkt. Denne suppen, som stammer fra Spania, er en perfekt måte å varme seg opp på en kjølig høstkveld, eller som en elegant forrett til en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg tomatene grundig for å oppnå en jevn konsistens i suppen.
- 2Bruk en blender med høy hastighet for å få en ekstra kremet tekstur.
- 3For en enda dypere smak, kan du riste paprikaene før du griller dem.
Serveringsforslag
Server suppen varm, toppet med noen ekstra biter av soltørkede tomater og friske basilikumblader. En skje crème fraîche eller et dryss av ristede krutonger gir en flott kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet suppe med ristet paprika og soltørket tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet suppe med ristet paprika og soltørket tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet suppe med ristet paprika og soltørket tomat?▼
Total tilberedningstid for Kremet suppe med ristet paprika og soltørket tomat er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet suppe med ristet paprika og soltørket tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet suppe med ristet paprika og soltørket tomat?▼
En porsjon av Kremet suppe med ristet paprika og soltørket tomat inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kremet hvitløks- og potetsuppe med pepper jack
Kremet vegansk ertesuppe med gule erter
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet brokkolisuppe med ost
