Ristet rød paprika- og soltørket tomatsuppe
Lær hvordan du lager en smakfull og varmende rød paprika og soltørket tomatsuppe. Perfekt for en rask og sunn forrett eller middag.
Om denne retten
Denne kremet, røde suppen er en himmel for sansene. Soltørkede tomater og dypristede paprika smelter sammen i en velbalansert, deilig blanding av søt, syrlig og røkt. Denne suppen, som stammer fra Spania, er en perfekt måte å varme seg opp på en kjølig høstkveld, eller som en elegant forrett til en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 1 unse soltørkede tomater (ca. 8 biter, bruk ikke olje-pakkede varianter)
- 2. 1 liten løk, hakket
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 4,7 dl kyllingkraft
- 5. 3 søte eller paprika, grillet, skrellet og frøet, eller en 170 grams krukke med ferdig grillede røde paprika
- 6. 2 modne, ferske plommetomater, delt i åttendedeler
- 7. Salt og pepper etter smak
- 8. 4 ferske basilikumblader til pynt (bruk lilla basilikum hvis tilgjengelig)
Ingredienser
- 1. 1 unse soltørkede tomater (ca. 8 biter, bruk ikke olje-pakkede varianter)
- 2. 1 liten løk, hakket
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 4,7 dl kyllingkraft
- 5. 3 søte eller paprika, grillet, skrellet og frøet, eller en 170 grams krukke med ferdig grillede røde paprika
- 6. 2 modne, ferske plommetomater, delt i åttendedeler
- 7. Salt og pepper etter smak
- 8. 4 ferske basilikumblader til pynt (bruk lilla basilikum hvis tilgjengelig)
Fremgangsmåte
- 11. Bløtlegg de tørkede tomatene i varmt vann i 1 time. I mellomtiden, surr løken i olivenoljen i en 2-liters kjele over middels varme, uten lokk, i 7 til 10 minutter, rør av og til. La ikke løken få farge.
- 22. Tilsett kraften, de rehydrerte tomatene, grillede paprika, ferske tomater, salt og pepper, og la det hele småkoke i 10 minutter. Hell suppen i en blender og kjør på høy hastighet i 4 minutter, til den er veldig glatt. Sil deretter suppen gjennom en sikt for å fjerne grønnsaksskinnene. Juster krydderet etter smak og server med ferske basilikumblader som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg tomatene grundig for å oppnå en jevn konsistens i suppen.
- 2Bruk en blender med høy hastighet for å få en ekstra kremet tekstur.
- 3For en enda dypere smak, kan du riste paprikaene før du griller dem.
Serveringsforslag
Server suppen varm, toppet med noen ekstra biter av soltørkede tomater og friske basilikumblader. En skje crème fraîche eller en dryss av ristet brokkoli gir en flott kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rød paprika- og soltørket tomatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rød paprika- og soltørket tomatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rød paprika- og soltørket tomatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Ristet rød paprika- og soltørket tomatsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rød paprika- og soltørket tomatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rød paprika- og soltørket tomatsuppe?▼
En porsjon av Ristet rød paprika- og soltørket tomatsuppe inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
