Ovnsbakt rød paprika og geitostdip – enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1 stor rød paprika

2 fedd hvitløk, finhakket

115 g kremet geitost

0.6 dl rømme

1 ss sitronsaft

Salt

Pepper

0.6 dl fersk oregano, hakket

2.4 dl babygulrøtter

2.4 dl sjampinjong, renset og delt i to

1 bunt asparges, dampet til al dente

1 kurv cherrytomater, renset

4.7 dl blomkålbuketter

4.7 dl brokkolibuketter

Ingredienser

4porsjoner

1 stor rød paprika

2 fedd hvitløk, finhakket

115 g kremet geitost

0.6 dl rømme

1 ss sitronsaft

Salt

Pepper

0.6 dl fersk oregano, hakket

2.4 dl babygulrøtter

2.4 dl sjampinjong, renset og delt i to

1 bunt asparges, dampet til al dente

1 kurv cherrytomater, renset

4.7 dl blomkålbuketter

4.7 dl brokkolibuketter

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader.

Legg paprikaen på et stekebrett og sett den inn i ovnen.

Rist paprikaen i 20 minutter, vend den av og til, eller til skinnet er svartnet og bobler.

Ta paprikaen ut av ovnen og legg den i en bolle.

Dekk bollen med plastfolie og la den hvile i 20 minutter.

Skrell paprikaen og fjern stilken og frøene.

Ha paprikaen i en foodprosessor og kjør til en jevn puré.

Tilsett hvitløk, geitost, sitronsaft og rømme, og kjør igjen til en glatt blanding.

Smak til med salt og pepper.

Ta ut blandingen av foodprosessoren og rør inn oregano.

Sett i kjøleskapet til servering.

Kutt opp alle grønnsakene og legg dem i plastposer.

Server dippen sammen med grønnsakene.

Om denne retten

Denne ristede paprikadippen er et deilig og kreativt alternativ til den klassiske guacamolen. Paprikaen får en intens, karamellisert smak i ovnen, som gir dippen en deilig, røkt karakter. Den kremete geitosten bidrar med en deilig, litt syrlig og fettrik base som binder sammen alle smakene. En perfekt forrett eller tilbehør til grillmiddagen på sommeren.

Tips og Varianter

1- Sørg for at paprikaen får godt med steke-/rostetid i ovnen for å få en dyp, ristet smak.

2- Bruk en kremet, modnet geitost for best tekstur og smak.

3- Bland inn litt sitronsaft for en frisk syre som løfter dippens smaker.

4- Finhakket, fersk oregano gir en aromatisk avslutning.

Serveringsforslag

Server den ristede paprikadippen med sprø, dampede grønnsaker som asparges, sjampinjong, cherrytomater, blomkål og brokkoli. Dipp grønnsakene i den kremete og smakfulle dippsausen for en nydelig og sunn forrett eller tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ristet paprika- og geitostdipp?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet paprika- og geitostdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ristet paprika- og geitostdipp?▼

Total tilberedningstid for Ristet paprika- og geitostdipp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ristet paprika- og geitostdipp vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ristet paprika- og geitostdipp?▼

En porsjon av Ristet paprika- og geitostdipp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.