Ristet rød paprika- og basilikumert suppe med erter
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel rød paprika og basilikum ertersuppe. Perfekt for en lett og sunn forrett eller lunsj i sommermånedene.
Om denne retten
Ristet rød paprika- og basilikumert suppe med erter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rød paprika, spiseskje olivenolje, hvitløksfedd, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 rød paprika
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 grønn løk, hakket
- 9,5 dl frosne erter, tint
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 1,2 dl hakket fersk basilikum
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 rød paprika
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 grønn løk, hakket
- 9,5 dl frosne erter, tint
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 1,2 dl hakket fersk basilikum
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnristen omtrent 15 centimeter fra varmekilden og forvarm ovnens grille. Legg et bakepapir på en stekeplate.
- 2Plasser paprikaen på den forberedte stekeplaten. Grill under den forvarmede grillen til skinnet på paprikaen har blitt svart og bobler, 5 til 8 minutter. Vend paprikaen for å svartne alle sider. Legg den svarte paprikaen i en bolle og dekk tett med plastfolie. La paprikaen dampe mens den avkjøles, ca. 20 minutter. Kutt paprikaen i to og fjern frøene; skrell og kast skinnet, hakk det opp, og sett til side.
- 3Varm olivenolje i en kjele over middels varme. Rør inn hvitløk; kok og rør til det begynner å dufte, ca. 30 sekunder. Tilsett grønn løk og ristet rød paprika; kok og rør i 3 minutter. Rør inn erter og kok i ytterligere 3 minutter.
- 4Hell i grønnsaksbuljong, kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til ertene er møre, ca. 8 minutter. Rør inn basilikum, fjern fra varmen, og la det avkjøles. Hell erteblandingen i en blender, maks halvfull. Dekk til og hold lokket nede; puls et par ganger før du lar den kjøre for å blende. Kjør i porsjoner til pureen er jevn. Hell suppen tilbake i kjelen over middels varme og kok til den er gjennomvarm; smak til med salt og nykvernet svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rød paprika- og basilikumert suppe med erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rød paprika- og basilikumert suppe med erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rød paprika- og basilikumert suppe med erter?▼
Total tilberedningstid for Ristet rød paprika- og basilikumert suppe med erter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rød paprika- og basilikumert suppe med erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rød paprika- og basilikumert suppe med erter?▼
En porsjon av Ristet rød paprika- og basilikumert suppe med erter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
