Ristet rød paprika-hummus i agurkekopper
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull rødt pepper hummus servert i sprø agurkekopper. Perfekt som forrett eller sunn snacks.
Om denne retten
Den tradisjonelle hummusen får en makeover i denne oppskriften, der ristet rød paprika gir en uventet, men deilig sødme og røkelse. Servert i friske agurkkopper blir dette en elegant og lettvint forrett som passer perfekt til en uformell middag med venner eller som en appetittvekkende start på et større måltid.
Ingredienser
- 1,2 dl hakkede hermetiske ovnsbakte røde paprika
- 1 spiseskje tahini (sesampasta)
- 2 teskjeer fersk sitronsaft (fra 1/2 liten sitron)
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje kosher-salt, pluss ekstra til smaksetting
- En klype cayennepepper, valgfritt
- En boks på 15 gram cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 1 stort hvitløksfedd, skrelt
- 2 drivhusagurker, endene trimmet
- Friske persille-, koriander- eller mynteblader
Ingredienser
- 1,2 dl hakkede hermetiske ovnsbakte røde paprika
- 1 spiseskje tahini (sesampasta)
- 2 teskjeer fersk sitronsaft (fra 1/2 liten sitron)
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje kosher-salt, pluss ekstra til smaksetting
- En klype cayennepepper, valgfritt
- En boks på 15 gram cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 1 stort hvitløksfedd, skrelt
- 2 drivhusagurker, endene trimmet
- Friske persille-, koriander- eller mynteblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For hummusen: I en foodprocessor, bland paprika, tahini, sitronsaft, spisskummen, salt, cayennepepper hvis du bruker det, bønner og hvitløk. Kjør til det er glatt, og skrap ned sidene av bollen om nødvendig. Smak til med salt hvis det trengs. Overfør hummusen til en liten skål.
- 3Kjør tennene på en gaffel langs hele lengden av hver agurk flere ganger, og vri for å lage riller omtrent 3 mm dype i skinnet hele veien rundt. Skjær agurkene på tvers i 2,5 cm tykke skiver, minst 12 stk. Bruk den mindre enden av en melonskje eller en rund måleskje, og ta ut midten av hver agurkskive for å lage en hulrom. Bruk en liten teskje til å fylle hver kopp med hummus, og la det stikke litt over kanten. Tuck inn et lite blad frisk persille, koriander eller mynte i siden av fyllet som pynt.
- 4Anrett koppene på et fat og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne paprika for best mulig smak.
- 2For en glattere konsistens, kan du la hummusen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før servering.
- 3For en ekstra kremet tekstur, kan du tilsette litt ekstra olivenolje eller vann når du prosesserer ingrediensene.
Serveringsforslag
Disse hummus-fyllte agurkkoppene passer utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller et lett øl. Et drys med malt paprika eller en kveil persille gir en flott kontrast til de søte, ristede paprikasmaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rød paprika-hummus i agurkekopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rød paprika-hummus i agurkekopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rød paprika-hummus i agurkekopper?▼
Total tilberedningstid for Ristet rød paprika-hummus i agurkekopper er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rød paprika-hummus i agurkekopper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rød paprika-hummus i agurkekopper?▼
En porsjon av Ristet rød paprika-hummus i agurkekopper inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
