Ristet pæresalat
Oppskrift på ovnsstekt pære salat, en frisk og smakfull salat med bakt pære, perfekt for sommer- og høstmåltider. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne friske og uventede salaten tar pæren fra vanlig frukt til ekstraordinær ingrediens. De krydrede, ristede pærene med sin søtlige og karamelliserte overflate smelter sammen med den bitre endivien og de nøtteaktige pecannøttene for en utrolig velbalansert smakskombinasjon. Denne salaten er like perfekt som en raffinert forrett til en festmiddag som den er til en enkel hverdagslunsj.
Ingredienser
- 1. 4 modne pærer, delt i to og kjernet ut
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 teskjeer sukker
- 4. Salt
- 5. 1,2 dl olivenolje
- 6. 0,6 dl pekannøttolje
- 7. 3 spiseskjeer risvinseddik
- 8. 1 spiseskje honning
- 9. 1 teskje kreolsennep
- 10. 1 sjalottløk, finhakket
- 11. Salt
- 12. Nykvernet svart pepper
- 13. 5 hoder belgisk endiv, kjernet ut og blader atskilt
- 14. 2 neve blandede bitre grønne blader
- 15. 4,7 dl blåmuggost, smuldret i biter
- 16. 1,2 dl pekannøtter, ristet
Ingredienser
- 1. 4 modne pærer, delt i to og kjernet ut
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 teskjeer sukker
- 4. Salt
- 5. 1,2 dl olivenolje
- 6. 0,6 dl pekannøttolje
- 7. 3 spiseskjeer risvinseddik
- 8. 1 spiseskje honning
- 9. 1 teskje kreolsennep
- 10. 1 sjalottløk, finhakket
- 11. Salt
- 12. Nykvernet svart pepper
- 13. 5 hoder belgisk endiv, kjernet ut og blader atskilt
- 14. 2 neve blandede bitre grønne blader
- 15. 4,7 dl blåmuggost, smuldret i biter
- 16. 1,2 dl pekannøtter, ristet
Fremgangsmåte
- 11. For pærene, forvarm ovnen til 220 grader Celsius. I en liten bolle, drypp olivenolje over pærene, strø over sukker og salt, og vend godt slik at det dekker jevnt. Overfør pærene til et stekebrett og stek i 10 minutter, til de er gyldne. La dem avkjøle.
- 22. Til vinaigretten, visp sammen olivenolje, pecanolje, eddik, honning, sennep og shallots i en liten bolle. Krydre med salt og pepper.
- 33. For å sette sammen salaten, bland endivebladene og de bitre grønne bladene i en stor serveringsskål. Tilsett vinaigretten og vend godt slik at det blir jevnt fordelt. Vent med å toppe med pærene, blåmuggost og pecannøtter til rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Påse at pærene er modne og saftfulle for best mulig resultat.
- 2La pærene få god tid i ovnen slik at de utvikler en dyp, karamellisert overflate.
- 3Vær tålmodig med vinaigretten - visp den godt slik at den emulgerer og blir en jevn, kremete saus.
Serveringsforslag
Det elegante og syrlige preg i denne salaten gjør den perfekt til et glass tørr, let hvitvin eller et sprudlende glass cava. Topp gjerne med noen ekstra ristet pecannøtter for en knasende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet pæresalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet pæresalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet pæresalat?▼
Total tilberedningstid for Ristet pæresalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet pæresalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet pæresalat?▼
En porsjon av Ristet pæresalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
