Kremet peanøttsuppe med honningpisket krem
En rik og kremet peanøttsuppe med hint av ristet hvitløk og en søt honningpisket krem. Perfekt som forrett eller en lett hovedrett.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd
- 4 ss olivenolje, delt
- 1.5 dl usaltede, ristede peanøtter
- 7 dl skivet løk (ca. 2 løk)
- 7 dl tynne skivede selleristilker (ca. 0.5 bunt), blader satt til side
- 2 ss usaltet smør
- 2 liter lavsaltet kyllingkraft
- 1 laurbærblad
- 1 Yukon Gold-potet (ca. 225 g), skrelt og kuttet i 0.5 cm terninger
- 1.8 dl kald kremfløte, delt
- Kosher-salt
- 1 ss (eller mer) honning
- 1 ss ristet peanøttolje eller 0.5 ts ristet sesamolje
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd
- 4 ss olivenolje, delt
- 1.5 dl usaltede, ristede peanøtter
- 7 dl skivet løk (ca. 2 løk)
- 7 dl tynne skivede selleristilker (ca. 0.5 bunt), blader satt til side
- 2 ss usaltet smør
- 2 liter lavsaltet kyllingkraft
- 1 laurbærblad
- 1 Yukon Gold-potet (ca. 225 g), skrelt og kuttet i 0.5 cm terninger
- 1.8 dl kald kremfløte, delt
- Kosher-salt
- 1 ss (eller mer) honning
- 1 ss ristet peanøttolje eller 0.5 ts ristet sesamolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Skjær av og kast den øverste tredjedelen av hvert hvitløkshode.
- Legg hvitløken på et stykke aluminiumsfolie.
- Drypp med 2 ss olivenolje; pakk folien tett rundt hvitløken.
- Sett på et stekebrett med kant og stek til den er myk og karamellisert, ca. 45 minutter.
- La hvitløken avkjøle litt, og klem deretter ut hvitløksfeddene i en liten bolle, og hell i eventuell olje som er igjen i folien.
- Pulsér peanøtter i en food processor til de er grovhakket.
- Overfør 0.5 dl hakkede peanøtter til en liten bolle, og fortsett å pulsere resten til en jevn peanøttsmør dannes, ca. 2 minutter (det vil bli omtrent 1.5 dl peanøttsmør).
- Varm opp de resterende 2 ss olivenolje i en stor gryte på middels lav varme.
- Tilsett løk og rør av og til til de er gjennomsiktige, ca. 15 minutter.
- Tilsett skivet selleri, smør og den reserverte, stekte hvitløken med olje; kok under omrøring ofte til sellerien er myk, ca. 15 minutter.
- Tilsett kyllingkraft og laurbærblad; kok opp.
- Tilsett potet og la det småkoke til poteten er mør, ca. 20 minutter.
- Ta av varmen og kast laurbærbladet.
- Sett en finmasket sil over en stor bolle.
- Arbeid i porsjoner og purér suppen i en blender til den er glatt, ca. 1 minutt per porsjon, og tilsett peanøttsmør i den siste porsjonen.
- Sil suppen gjennom den forberedte silen.
- Rør inn 1 dl kremfløte.
- Smak til med salt.
- Visp opp resten av kremfløten (ca. 0.8 dl) og en klype salt i en liten bolle til myke topper dannes.
- Rør gradvis inn honning og peanøttolje; visp til stive topper dannes.
Om denne retten
Denne kremete peanøttsuppen er et sanselig festmåltid som tar oss på en reise gjennom de dybdefulle smakene av ristet hvitløk, kremete peanøttsmør og en forfriskende honningkrem. Opprinnelig et tradisjonelt afrikansk kjøkken, har retten nå funnet sin plass i det moderne norske kjøkkenet som en uventet, men deilig velkomstrett.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å riste hvitløken ordentlig for en dypere, karamellisert smak.
- 2- Bruk Yukon Gold-poteter for en fyldigere konsistens i suppen.
- 3- Ikke vær redd for å tilsette litt ekstra peanøttolje i kremfløten for en enda mer nøttefylt avslutning.
Serveringsforslag
Server den ristede peanøttsuppen med et glass tørr, frisk cider eller et lettere hvitvin. Pynt gjerne med noen ekstra ristede peanøtter, krydderurter og et dryss av den søte honningkremen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet peanøttsuppe med honningpisket krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet peanøttsuppe med honningpisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet peanøttsuppe med honningpisket krem?▼
Total tilberedningstid for Kremet peanøttsuppe med honningpisket krem er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet peanøttsuppe med honningpisket krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet peanøttsuppe med honningpisket krem?▼
En porsjon av Kremet peanøttsuppe med honningpisket krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet brokkolisuppe med ost
Kremet mais- og cheddarsuppe
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kremet Wisconsin ostesuppe med grønnsaker
Kremet hvitløks- og potetsuppe med pepper jack
