Ristet paprika-s'mores
Oppskrift på ovnsstekt pepper s'mores - søt og røkt smak med en spennende vri. Perfekt for sommergrilling og hyggestunder.
Om denne retten
Disse hjemmelaget ristet paprika-s'mores er en smakseksplosjon av mediterransk sol og søt indulgering. Kombinasjonen av den krydrede, røykete paprikaen og den myke, smeltet mozzarellaen er som et kjærlighetsforhold mellom Sør-Europa og campfireromantikk. Perfekt som en fristende dessert eller som en uimotståelig snack når som helst på dagen.
Ingredienser
- 6 hele, ovnsbakte paprikaer, skrellet, oppskrift følger
- 225 gram fersk mozzarella, skåret i rektangler på 1 x 3 tommer, ca. 1/4 tomme tykke
- 1 bunt ferske rosmarinstilker
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 3 teskjeer olivenolje, pluss mer til å dryppe over
Ingredienser
- 6 hele, ovnsbakte paprikaer, skrellet, oppskrift følger
- 225 gram fersk mozzarella, skåret i rektangler på 1 x 3 tommer, ca. 1/4 tomme tykke
- 1 bunt ferske rosmarinstilker
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 3 teskjeer olivenolje, pluss mer til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Bruk en utleggingskniv og skjær forsiktig rundt toppen av hver paprika, omtrent tre fjerdedeler av veien, og la det være igjen et hengsel. Fjern forsiktig frøene, og la væsken renne av paprikaene. Skjær ut kjernen og frøene fra toppen av hver paprika. Du vil sitte igjen med 6 hele, hullete paprikaer uten frø, med tilhørende lokk.
- 2Sett inn ett stykke mozzarella i hver paprika. Følg opp med en liten kvist rosmarin, litt salt, pepper, og 1/2 teskje olivenolje. Lukk toppen av hver paprika med det tilhørende lokket.
- 3Varm opp grillen til middels høy varme. Plasser paprikaene på grillen, og kok, ved å bruke tang til å rotere dem, til osten har smeltet, omtrent 2 minutter på hver side. Ta dem av varmen, og overfør til et serveringsfat. Drypp med olivenolje, strø over salt og pepper, og pynt med en kvist rosmarin. Server umiddelbart.
- 4Ristede paprikaer:
- 52 røde paprikaer
- 62 gule paprikaer
- 72 oransje paprikaer
- 8Vend tre brennere på gasskomfyren slik at de er konkave. Still inn komfyren på høy varme, og plasser to paprikaer på hver rist, slik at de er direkte i flammen. Rist paprikaene, og vend dem av og til med tang, til de er jevnt brent og myke over hele overflaten. Ikke vær redd for at paprikaene sprekker.
- 9Overfør hver paprika til et papirhåndkle, og pakk dem tett inn. La dem dampe i minst 5 minutter. (Dette "sveder" paprikaene, og løsner skinnet.) Fjern det brente skinnet med papirhåndkleet, og gni forsiktig, om nødvendig. Det anbefales ikke å skylle paprikaene under rennende vann for å fjerne skinnet, da dette vil vaske bort mye av smaken.
- 10Antall porsjoner: 4
Tips og Varianter
- 1Bruk en gasskomfyr for å få den perfekte rustede overflaten på paprikaene - ikke vær redd for at de får store, svarte flekker, det gir dem en fantastisk smak!
- 2Sørg for at mozzarellabitene er tykke nok til at de ikke smelter for raskt på grillen.
- 3La paprikaene dampe i papirhåndkle etter risting - dette gjør det mye enklere å fjerne skinnet uten at du mister noe av den deilige, røykete smaken.
Serveringsforslag
Disse paprika-s'mores er best servert umiddelbart, mens osten fortsatt er deilig og gyllen. Kombiner dem med et glass friskt, mineralsk hvitvin for en fullstendig mediterransk nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet paprika-s'mores?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet paprika-s'mores. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet paprika-s'mores?▼
Total tilberedningstid for Ristet paprika-s'mores er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet paprika-s'mores vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet paprika-s'mores?▼
En porsjon av Ristet paprika-s'mores inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
