Ristet orzosalat, gule og røde pæretomater med Chardonnay-eddik
Oppskrift på en smakfull toasted orzo salat med gule og røde pæretomater, servert med chardonnay-eddik. Perfekt som forrett eller lett middag.
Om denne retten
Denne lekre orzobaserte forretten er et perfekt uttrykk for sommeren. De friske, søte gultomate og røde pæretomatene, kombinert med den nydelige Chardonnay-eddiken, gir en uventet og uimotståelig syrlig-søt balanse. Resultatet er en salat som samtidig er elegant og frodig, og som smaker deilig både som lett lunsj eller som start på en spaisfull middag.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1,2 dl rød løk, finhakket
- 2 sjalottløk, tynnsnittet
- 7,1 dl ellerzo, delt
- 8,3 dl kyllingkraft
- 3 plommetomater, finhakket
- 0,6 dl hakket persille
- 0,6 dl Chardonnay-edikk
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1,2 dl rød løk, finhakket
- 2 sjalottløk, tynnsnittet
- 7,1 dl ellerzo, delt
- 8,3 dl kyllingkraft
- 3 plommetomater, finhakket
- 0,6 dl hakket persille
- 0,6 dl Chardonnay-edikk
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer av olivenoljen i en middels stor kjele over middels høy varme til nesten røyk. Tilsett løk og sjalottløk og kok til de er myke. Ha i halvparten av orzoen og rist den i olivenoljen til den blir gyllenbrun. Tilsett resten av orzoen og kraften, og kok opp. Fortsett å koke til væsken er absorbert. Ta kjelen av varmen og rør inn tomatene og persillen, de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og eddiken. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å riste orzoen til den får en nydelig gyllen farge - det gir deilig nøtteaktig smak.
- 2Grønn løk eller ruccola fungerer også utmerket i stedet for den røde løken.
- 3For ekstra kraft, tilsett litt saften fra en sitron.
Serveringsforslag
Server den friske salaten sammen med et glass tørr, fersk hvitvin. Et utvalg av sprø grønnsakssnacks som gulrot og agurk er også en flott ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet orzosalat, gule og røde pæretomater med Chardonnay-eddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet orzosalat, gule og røde pæretomater med Chardonnay-eddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet orzosalat, gule og røde pæretomater med Chardonnay-eddik?▼
Total tilberedningstid for Ristet orzosalat, gule og røde pæretomater med Chardonnay-eddik er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet orzosalat, gule og røde pæretomater med Chardonnay-eddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet orzosalat, gule og røde pæretomater med Chardonnay-eddik?▼
En porsjon av Ristet orzosalat, gule og røde pæretomater med Chardonnay-eddik inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
