Ristet nypotetsalat med salvieblader
Oppskrift på ovnsbakt potetsalat med frisk salvie, perfekt som forrett eller tilbehør om sommeren.
Om denne retten
Den deilige smaken av sprø, ristet nypotet kombinert med den aromatiske salvien i denne tradisjonelle salaten er noe helt spesielt. Oppskriften tar utgangspunkt i de beste, små rødpotetene som gir en myk og kremet konsistens når de stekes. Den enkle vinaigretten av olivenolje, rødvinseddik og sjalottløk gir en flott balanse av sødme og syre som løfter smakene. Dette er en herlig forrett eller lett hovedrett som passer perfekt til sommermiddager ute i hagen.
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 3. 3 spiseskjeer finhakkede sjalottløk
- 4. 1,6 kilo små røde poteter (ca. 50 stk.)
- 5. 35 ferske salvieblader, trimmet
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 3. 3 spiseskjeer finhakkede sjalottløk
- 4. 1,6 kilo små røde poteter (ca. 50 stk.)
- 5. 35 ferske salvieblader, trimmet
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen 3 spiseskjeer olje, eddik og sjalottløk i en middels bolle for å blande. Krydre vinaigretten med salt og pepper. Forvarm ovnen til 220°C. Vend poteter, salvie og 3 spiseskjeer olje i en stor stekeplate for å dekke. Strø over salt og pepper. Stek til potetene er møre og salvien er sprø, og rør av og til, ca. 45 minutter. La det avkjøle litt. Kutt potetene i to. Overfør til en stor bolle. Smuldre de stekte salviebladene over. Visp vinaigretten på nytt; hell den over potetene. Vend forsiktig for å dekke. Krydre med salt og pepper. Server varm eller romtemperert.
- 22. Visp sammen 3 spiseskjeer olje, eddik og sjalottløk i en middels bolle for å blande. Krydre vinaigretten med salt og pepper. Forvarm ovnen til 220°C. Vend poteter, salvie og 3 spiseskjeer olje i en stor stekeplate for å dekke. Strø over salt og pepper. Stek til potetene er møre og salvien er sprø, og rør av og til, ca. 45 minutter. La det avkjøle litt.
- 33. Kutt potetene i to. Overfør til en stor bolle. Smuldre de stekte salviebladene over. Visp vinaigretten på nytt; hell den over potetene. Vend forsiktig for å dekke. Krydre med salt og pepper. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av røde og gule nypotet for ekstra farge og smak.
- 2Husk å la potetene få god plass på stekebrettet slik at de blir ordentlig sprø - ikke stable dem oppå hverandre.
- 3For ekstra mykhet kan du koke potetene noen minutter før steking.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med grillet fisk, kjøtt eller en kremet ostesauce. Servér den også gjerne som del av en stor sommersalat med blandet grønt, cherrytomater og sprø spekeskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet nypotetsalat med salvieblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet nypotetsalat med salvieblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet nypotetsalat med salvieblader?▼
Total tilberedningstid for Ristet nypotetsalat med salvieblader er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet nypotetsalat med salvieblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet nypotetsalat med salvieblader?▼
En porsjon av Ristet nypotetsalat med salvieblader inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
