Ristet mandel-pastasalat
Lær hvordan du lager en deilig toasted mandel pasta salat. Perfekt for sommerens måltider med sprø mandler og ferske ingredienser. Enkel å lage!
Om denne retten
Denne ristet mandel-pastasalaten er et smakfullt og næringsrikt alternativ til den tradisjonelle pastasalaten. Kombinasjonen av sprø, ristet mandler, sitrusfreshe smaker og den kremete pastaen gjør denne retten til et herlig stykke norsk sommerkost. Perfekt som lett forrett eller sideskål til grillmiddagen.
Ingredienser
- 0,8 dl skivede mandler
- Kosher-salt
- 4,1 dl ditalini-pasta (ca. 280 gram)
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl revet parmesanost
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 1 spiseskje fersk timian (helst sitrontimian), grovhakket
- Nykvernet pepper
- En klype rød pepperflak
Ingredienser
- 0,8 dl skivede mandler
- Kosher-salt
- 4,1 dl ditalini-pasta (ca. 280 gram)
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl revet parmesanost
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 1 spiseskje fersk timian (helst sitrontimian), grovhakket
- Nykvernet pepper
- En klype rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Fordel mandlene på et stekebrett med høye kanter og stek, vending av og til, til de er gylne, ca. 8–10 minutter.
- 2I mellomtiden koker du opp en kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den etter anvisning på pakken, deretter sil av vannet og skyll under kaldt vann. Overfør pastaen til en serveringsskål og vend den med olivenolje, parmesan, sitronsaft, sjalottløk, timian, 1 teskje salt og omtrent halvparten av mandlene. Smak til med salt og pepper. Topp med resten av mandlene og rød pepperflak.
- 3Fotograf: Anna Williams
Tips og Varianter
- 1Bruk sitrontimian for å få en ekstra frisk og aromatisk smak.
- 2La mandlene få god farge i ovnen - de skal være gyllenristet, ikke bare bleke.
- 3Prøv gjerne å bytte ut pastaen med andre typer, som f.eks. fusilli eller penne, for variasjon.
Serveringsforslag
Servér den ristet mandel-pastasalaten lunken eller kald sammen med et glass frisk, tørr hvitvin. En enkel salat med bladgrønt vil også passe utmerket som tilbehør.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet mandel-pastasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet mandel-pastasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet mandel-pastasalat?▼
Total tilberedningstid for Ristet mandel-pastasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet mandel-pastasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet mandel-pastasalat?▼
En porsjon av Ristet mandel-pastasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
