Ristet mais på stilk, tranebær og kandisert spansk peanøttsalat
Oppskrift på roasts, mais, tranbær og spanske peanøtter i relish. Perfekt for å imponere gjester med smakfull forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Denne lekre forrettssalaten gir deg de ultimate høstsmakene i ett enkelt fat. Den sprø maisen, de søte kandiserte peanøttene og den friske korianderen skaper en fantastisk blanding av teksturer og smaker. Oppskriften har røtter i den meksikanske tradisjonen, men blir her gitt en ekstra dimensjon med de nordiske tranebærene. Resultatet er en festlig og spennende forrett som både kan serveres til helgelaget eller til en hyggelig middag med venner.
Ingredienser
- 8 store ørner mais, skrellet
- Olivenolje
- Salt
- 2,4 dl sukker
- 1 stang usaltet smør
- 0,6 dl vann
- 4,7 dl spanske peanøtter
- 4,7 dl tørkede tranebær
- En neve korianderblader, grovhakket (vasket før hakkingen)
Ingredienser
- 8 store ørner mais, skrellet
- Olivenolje
- Salt
- 2,4 dl sukker
- 1 stang usaltet smør
- 0,6 dl vann
- 4,7 dl spanske peanøtter
- 4,7 dl tørkede tranebær
- En neve korianderblader, grovhakket (vasket før hakkingen)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader F.
- 2Smør hver maiskorn med olivenolje og strø over salt etter smak. Legg maisen på et stekebrett og stek i 30 minutter.
- 3I en stekepanne, varm opp sukkeret til det begynner å smelte. Tilsett en pinne smør og la det smelte også. Når smør og sukker har smeltet sammen, tilsett 1/4 kopp vann. Når fargen på blandingen begynner å bli ravfarget, tilsett peanøttene og kok til peanøttene er helt dekket av sirupen og har blitt kandisert (de vil ha en bronsefarge).
- 4Ta maisen ut av ovnen og la den avkjøle. Skjær av kornene så nærme kornkanten som mulig.
- 5Ha tranebær, kandiserte spanske peanøtter, mais og koriander i en serveringsskål. Vend godt og server.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at maisen får ordentlig farge og sprøhet i ovnen før den blandes i salaten.
- 2- Følg nøye med på peanøttene når de karamelliseres, så de ikke blir for mørke.
- 3- Bruk ferske, gode tranebær for best mulig smak og tekstur.
Serveringsforslag
Denne fargerike salaten passer perfekt som forrett til et større måltid, for eksempel sammen med et lettere hovedkurs av fisk eller fjærkre. Den friske syrligheten fra tranebærene gjør den også utmerket som ledsager til et glass tørr, sitruspreget hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet mais på stilk, tranebær og kandisert spansk peanøttsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet mais på stilk, tranebær og kandisert spansk peanøttsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet mais på stilk, tranebær og kandisert spansk peanøttsalat?▼
Total tilberedningstid for Ristet mais på stilk, tranebær og kandisert spansk peanøttsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet mais på stilk, tranebær og kandisert spansk peanøttsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet mais på stilk, tranebær og kandisert spansk peanøttsalat?▼
En porsjon av Ristet mais på stilk, tranebær og kandisert spansk peanøttsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
