Ristet maiskolbe med tranebær og kandiserte peanøtter
En smakfull salat med ristet mais, søte kandiserte peanøtter og syrlige tranebær. Perfekt som forrett eller tilbehør til middagen.
Ingredienser
- 8 store maiskolber, skrelt
- Olivenolje
- Salt
- 2,5 dl sukker
- 100 g usaltet smør
- 0,5 dl vann
- 450 g spanske peanøtter
- 4,5 dl tørkede tranebær
- En neve korianderblader, grovhakket
Ingredienser
- 8 store maiskolber, skrelt
- Olivenolje
- Salt
- 2,5 dl sukker
- 100 g usaltet smør
- 0,5 dl vann
- 450 g spanske peanøtter
- 4,5 dl tørkede tranebær
- En neve korianderblader, grovhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Smør hver maiskolbe med olivenolje og strø over salt etter smak. Legg maisen på et stekebrett og stek i 30 minutter.
- I en stekepanne, varm opp sukkeret til det begynner å smelte. Tilsett smøret og la det smelte også. Når smør og sukker har smeltet sammen, tilsett 0,5 dl vann. Når blandingen begynner å få en ravfarget farge, tilsett peanøttene og kok til peanøttene er helt dekket av sirupen og har blitt kandisert (de vil ha en bronsefarge).
- Ta maisen ut av ovnen og la den avkjøle. Skjær av maiskornene så nærme kolben som mulig.
- Ha tranebær, kandiserte spanske peanøtter, maiskorn og koriander i en serveringsskål. Vend godt og server.
Om denne retten
Denne lekre salaten gir deg de ultimate høstsmakene i ett enkelt fat. Den sprø maisen, de søte kandiserte peanøttene og den friske korianderen skaper en fantastisk blanding av teksturer og smaker. Oppskriften har røtter i den meksikanske tradisjonen, men blir her gitt en ekstra dimensjon med de nordiske tranebærene. Resultatet er en festlig og spennende forrett som både kan serveres til helgelaget eller til en hyggelig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at maisen får ordentlig farge og sprøhet i ovnen før den blandes i salaten.
- 2- Følg nøye med på peanøttene når de karamelliseres, så de ikke blir for mørke.
- 3- Bruk ferske, gode tranebær for best mulig smak og tekstur.
Serveringsforslag
Denne fargerike salaten passer perfekt som forrett til et større måltid, for eksempel sammen med et lettere hovedkurs av fisk eller fjærkre. Den friske syrligheten fra tranebærene gjør den også utmerket som ledsager til et glass tørr, sitruspreget hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet maiskolbe med tranebær og kandiserte peanøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet maiskolbe med tranebær og kandiserte peanøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet maiskolbe med tranebær og kandiserte peanøtter?▼
Total tilberedningstid for Ristet maiskolbe med tranebær og kandiserte peanøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet maiskolbe med tranebær og kandiserte peanøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet maiskolbe med tranebær og kandiserte peanøtter?▼
En porsjon av Ristet maiskolbe med tranebær og kandiserte peanøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
