Ristet mais- og tomatillosaus
Lær hvordan du lager en smakfull ovnsbakt mais- og tomatillosalsa. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommerens måltider.
Om denne retten
Denne smakfulle retten er en feiring av sommerens fantastiske grønnsaksprodusenter. Kombinasjonen av den sprøstekte maisen, de syrlige tomatilloene og den søtlige paprikaen gir en harmonisk og levende smakreise. Oppskriften har sine røtter i Mexico, der denne typen salsaer ofte serveres som en pirrende forrett eller en deilig ledsager til grillede retter.
Ingredienser
- 4 øremais
- ½ pund tomatillos, papirtyn fjernet og delt i kvarter
- 1 stor søt rød paprika, delt i kvarter og frø fjernet
- 1 jalapeño, frø fjernet og finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten bunt koriander, ¼ kopp hakket
- ⅓ kopp olivenolje
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 spiseskje sukker
- ½ teskje salt
- ½ teskje svart pepper
Ingredienser
- 4 øremais
- ½ pund tomatillos, papirtyn fjernet og delt i kvarter
- 1 stor søt rød paprika, delt i kvarter og frø fjernet
- 1 jalapeño, frø fjernet og finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten bunt koriander, ¼ kopp hakket
- ⅓ kopp olivenolje
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 spiseskje sukker
- ½ teskje salt
- ½ teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Trekk av maisbladet, fjern silken, pakk maisen inn igjen og grill den i 4-6 minutter over en varm flamme. Mens maisen grilles, legg tomatillos og rød paprika på grillen og la dem raskt få en brent overflate. Ta alt av grillen og la det avkjøle. Når det er avkjølt, fjern maisbladet og bruk en skarp kniv til å skrelle av maiskornene fra kolben. Kast kolben. Skjær den røde paprikaen i julienne og bland mais, tomatillo, rød paprika, jalapeño, hvitløk og koriander i en bolle. Tilsett olje, eddik, sukker, salt og pepper i bollen, og la det marineres i flere timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Grilling maisen gir den en fantastisk ristet smak - pass bare på å ikke grille den for lenge slik at den blir bitter.
- 2Tomatilloenes papirtynne skall må fjernes grundig for å unngå en gummiaktig tekstur.
- 3La sallaen marinere i minst to timer slik at smakene får utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne salsaen er et fantastisk ledsagelse til grillede kjøtt- eller fiskespyd, eller den kan nytes som en forfriskende forrett sammen med sprø tortillachips.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet mais- og tomatillosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet mais- og tomatillosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet mais- og tomatillosaus?▼
Total tilberedningstid for Ristet mais- og tomatillosaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet mais- og tomatillosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet mais- og tomatillosaus?▼
En porsjon av Ristet mais- og tomatillosaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
