Ristet mais- og tomatillosalsa
Lær hvordan du lager en smakfull ristet mais- og tomatillosalsa. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommerens måltider.
Foto av Janine Speidel på Pexels
Ingredienser
- 4 stk maiskolber
- 225 g tomatillos, papirskall fjernet og delt i kvarter
- 1 stor søt rød paprika, delt i kvarter og frø fjernet
- 1 jalapeño, frø fjernet og finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 dl hakket koriander
- 0.8 dl olivenolje
- 3 ss hvitvinseddik
- 1 ss sukker
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
Ingredienser
- 4 stk maiskolber
- 225 g tomatillos, papirskall fjernet og delt i kvarter
- 1 stor søt rød paprika, delt i kvarter og frø fjernet
- 1 jalapeño, frø fjernet og finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 dl hakket koriander
- 0.8 dl olivenolje
- 3 ss hvitvinseddik
- 1 ss sukker
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Trekk av maisbladene, fjern silken, pakk maisen inn igjen og grill den i 4-6 minutter over en varm flamme.
- Mens maisen grilles, legg tomatillos og rød paprika på grillen og la dem raskt få en brent overflate.
- Ta alt av grillen og la det avkjøle.
- Når det er avkjølt, fjern maisbladene og bruk en skarp kniv til å skjære av maiskornene fra kolben. Kast kolben.
- Skjær den røde paprikaen i julienne-strimler.
- Bland mais, tomatillo, rød paprika, jalapeño, hvitløk og koriander i en bolle.
- Tilsett olje, eddik, sukker, salt og pepper i bollen.
- La salsaen marinere i flere timer før servering for å la smakene utvikle seg.
Om denne retten
Denne smakfulle retten er en feiring av sommerens fantastiske grønnsaker. Kombinasjonen av den sprøstekte maisen, de syrlige tomatilloene og den søtlige paprikaen gir en harmonisk og levende smaksopplevelse. Oppskriften har sine røtter i Mexico, der denne typen salsaer ofte serveres som en pirrende forrett eller et deilig tilbehør til grillede retter.
Tips og Varianter
- 1Grilling av maisen gir den en fantastisk ristet smak – pass bare på å ikke grille den for lenge slik at den blir bitter.
- 2Tomatilloenes papirskall må fjernes grundig for å unngå en gummiaktig tekstur.
- 3La salsaen marinere i minst to timer slik at smakene får utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne salsaen er et fantastisk tilbehør til grillede kjøtt- eller fiskespyd, eller den kan nytes som en forfriskende forrett sammen med sprø tortillachips.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet mais- og tomatillosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet mais- og tomatillosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet mais- og tomatillosalsa?▼
Total tilberedningstid for Ristet mais- og tomatillosalsa er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet mais- og tomatillosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet mais- og tomatillosalsa?▼
En porsjon av Ristet mais- og tomatillosalsa inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
