Ristet mais- og edamamesalat med ingefær
Oppskrift på en deilig og sunn salat med ristede mais og edamame. Perfekt som forrett eller lett lunsj, rask å lage og full av smak.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 2 stk fersk mais, uten skall, eller 3 dl kokte maiskjerner
- 1.2 dl edamamebønner, uten skall
- 0.6 dl hakket rødløk
- 0.6 dl småternet rød paprika
- 1 ss finhakket frisk koriander
- 1 ss lett majones
- 1 ss sitronsaft
- 1.5 ts finhakket eller revet ingefær
- 1/8 ts salt
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 stk fersk mais, uten skall, eller 3 dl kokte maiskjerner
- 1.2 dl edamamebønner, uten skall
- 0.6 dl hakket rødløk
- 0.6 dl småternet rød paprika
- 1 ss finhakket frisk koriander
- 1 ss lett majones
- 1 ss sitronsaft
- 1.5 ts finhakket eller revet ingefær
- 1/8 ts salt
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bløtlegg fersk mais i kaldt vann i omtrent 30 minutter.
- Varm opp grillen på høy varme.
- Grill maisen i skallet i 10 til 15 minutter, og snu den én gang.
- La maisen avkjøle.
- Fjern skallet fra maisen. Kutt maisen av kolben og legg den i en bolle.
- Bland maisen med de resterende ingrediensene.
- Dekk til bollen og sett salaten i kjøleskapet til den skal serveres.
Om denne retten
Den søtlige, men friske smaken av fersk mais, kombinert med den kremete teksturen av edamame, skaper en forfriskende og uventet sommersalat. Inspirert av det japanske kjøkkenet, er denne retten et perfekt startpunkt for et lettere måltid eller sommerselskap.
Tips og Varianter
- 1Grillsteking gir maisen en deilig røkt aroma og karamellisert tekstur.
- 2Bruk gjerne edamamebønner som erstatning for soyasaltet varietet for en mer robust smak.
- 3Sørg for å finhakke eller rive ingefæren for å få en jevn, gjennomtrengende smak i salaten.
Serveringsforslag
Server salaten som en lett, fargerik forrett til et glass avkjølende hvitvin eller prosecco. Topp gjerne med noen sprø, saltede mandler for en ekstra "crunch".
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet mais- og edamamesalat med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet mais- og edamamesalat med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet mais- og edamamesalat med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Ristet mais- og edamamesalat med ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet mais- og edamamesalat med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet mais- og edamamesalat med ingefær?▼
En porsjon av Ristet mais- og edamamesalat med ingefær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
