Ristet mais- og edamamesalat
Oppskrift på en deilig og sunn salat med ristede mais og edamame. Perfekt som forrett eller lett lunsj, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Den søtlige men spreke smaken av fersk mais, kombinert med den kremalignende teksturen av edamame, skaper en forfriskende og uventet sommersalat. Inspirert av det japanske kjøkkenet, denne retten er et perfekt startpunkt for et lettere måltid eller sommerselskap.
Ingredienser
- 1. 2 øre fersk mais, uten skjell, eller 3 dl kokte maiskjerner
- 2. 1,2 dl shellet edamame
- 3. 0,6 dl hakket rød løk
- 4. 0,6 dl småternet rød paprika
- 5. 1 spiseskje finhakket frisk koriander
- 6. 1 spiseskje lett majones
- 7. 1 spiseskje sitronsaft
- 8. 1 1/2 teskje finhakket eller revet ingefær
- 9. 1/8 teskje salt
- 10. 1/8 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 øre fersk mais, uten skjell, eller 3 dl kokte maiskjerner
- 2. 1,2 dl shellet edamame
- 3. 0,6 dl hakket rød løk
- 4. 0,6 dl småternet rød paprika
- 5. 1 spiseskje finhakket frisk koriander
- 6. 1 spiseskje lett majones
- 7. 1 spiseskje sitronsaft
- 8. 1 1/2 teskje finhakket eller revet ingefær
- 9. 1/8 teskje salt
- 10. 1/8 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bløtlegg fersk mais i kaldt vann i omtrent 30 minutter. Varm opp grillen på høy varme. Grill maisen i skallet, i 10 til 15 minutter, og snu den én gang. La den avkjøle. Fjern skallet. Kutt maisen av kolben og legg den i en bolle; bland med de resterende ingrediensene. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal serveres.
- 22. Bløtlegg fersk mais i kaldt vann i omtrent 30 minutter. Varm opp grillen på høy varme. Grill maisen i skallet, i 10 til 15 minutter, og snu den én gang. La den avkjøle. Fjern skallet. Kutt maisen av kolben og legg den i en bolle; bland med de resterende ingrediensene. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Grillsteking gir mais en deilig røkt aroma og karamellisert tekstur.
- 2Okse-edamame som erstatning for soyasaltet varietet for en mer robust smak.
- 3Sørg for å finurmale ingefæren for å få jevn, gjennomsyrende smak i sausen.
Serveringsforslag
Server salaten som en lett, fargerik forrett til et glass avkjølende hvitvin eller prosecco. Topp gjerne med noen sprø, saltede mandler for en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet mais- og edamamesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet mais- og edamamesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet mais- og edamamesalat?▼
Total tilberedningstid for Ristet mais- og edamamesalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet mais- og edamamesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet mais- og edamamesalat?▼
En porsjon av Ristet mais- og edamamesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
