Ristet mais- og agurksalat med tomater
Oppskrift på en frisk og smakfull røstet mais- og agurksalat med tomater. Perfekt som forrett eller som tilbehør til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten er et ekko av sommerens gylne maisåkre og syrlige agurker, krydret med den rødlige røyken fra den ristede maisen. En perfekt start på et lett, men smaksrikt måltid - enten du serverer den som en lekkende forrett eller som en opkvikkende side til grillede eller stekte hovedretter.
Ingredienser
- 1. 2 øremais, skrellet
- 2. 1 spiseskje pluss 1/2 teskje olivenolje, delt
- 3. 2,4 dl engelsk agurk, uten frø og i terninger
- 4. 2,4 dl druetomater, delt i to
- 5. 0,6 dl finhakket rødløk
- 6. 1 1/2 teskje rødvinseddik
- 7. 3/4 teskje røkt paprika
- 8. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 2 øremais, skrellet
- 2. 1 spiseskje pluss 1/2 teskje olivenolje, delt
- 3. 2,4 dl engelsk agurk, uten frø og i terninger
- 4. 2,4 dl druetomater, delt i to
- 5. 0,6 dl finhakket rødløk
- 6. 1 1/2 teskje rødvinseddik
- 7. 3/4 teskje røkt paprika
- 8. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Du varmer opp en grillpanne eller utendørsgrill til middels varme. For å riste maisen, gni de skrelte maiskolbene med 1/2 teskje olivenolje, og sett til side resten av oljen til å dressere salaten. Legg maisen på grillen og kok, snu ofte, til maisen er lett brent og fortsatt sprø, ca. 8 til 10 minutter. Ta den av varmen og avkjøl kort.
- 2Skjær av kornene fra maiskolben og legg dem i en stor bolle. (To maiskolber gir omtrent 1 1/2 til 2 kopper korn.) Tilsett agurk, tomater, rødløk, resten av olivenoljen, rødvinseddik, røkt paprika, salt og pepper etter smak. Vend godt for å blande.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at maisen får god farger på alle sider for å få den deilige ristesmaken.
- 2Bruk engelske agurker, som har færre frø og gir en sprøere tekstur enn vanlige agurker.
- 3Toppet med litt finhakket persille eller basilikum for en frisk, grønn kontrast.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som et friskt supplement til grillede eller panstekte fisk, som en oppkvikkende start på et sommermåltid, eller som en letkk, vegetarisk hovedrett sammen med et godt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet mais- og agurksalat med tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet mais- og agurksalat med tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet mais- og agurksalat med tomater?▼
Total tilberedningstid for Ristet mais- og agurksalat med tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet mais- og agurksalat med tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet mais- og agurksalat med tomater?▼
En porsjon av Ristet mais- og agurksalat med tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
