Ristet israelsk couscous med pinjekjerner og persille
Oppskrift på ristet israelsk couscous med pinjekjerner og frisk persille, perfekt som forrett eller siderett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Ristet israelsk couscous med pinjekjerner og persille er en fantastisk og smakfull forrett som tar deg med på en kulinarisk reise til Midtøsten. Oppskriften kombinerer de sprø, ristet pinjekjernene med den myke, smakfulle couscousen for en unik tekstur og smaksopplevelse. Denne retten har en lang tradisjon i israelsk kjøkken og er perfekt for å innlede en festmiddag eller nyte som en varm, nærende lunsj.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer smør, delt
- 1,6 dl pinjekjerner (ca. 100 gram)
- 1,6 dl finhakkede sjalottløk
- 7,1 dl (455 gram) israelsk ristet couscous
- 1 stor kanelstang
- 2 ferske eller tørkede laurbærblad
- 8,9 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 1 teskje salt
- 1,2 dl finhakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 5 spiseskjeer smør, delt
- 1,6 dl pinjekjerner (ca. 100 gram)
- 1,6 dl finhakkede sjalottløk
- 7,1 dl (455 gram) israelsk ristet couscous
- 1 stor kanelstang
- 2 ferske eller tørkede laurbærblad
- 8,9 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 1 teskje salt
- 1,2 dl finhakket fersk italiensk persille
Fremgangsmåte
- 1Smelt 1 spiseskje smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels lav varme. Tilsett pinjekjerner og rør til de er gylne, ca. 8 minutter. Overfør til en liten skål. Smelt de resterende 4 spiseskjeene smør i samme panne over middels varme. Tilsett sjalottløk og sautér til den er gyllen, ca. 10 minutter. Tilsett couscous, kanelstang og 2 laurbærblad, og rør til couscousen blir lett brun, mens du rører ofte, ca. 5 minutter. Hell i buljong og salt, og kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke til couscousen er mør og væsken er absorbert, ca. 10 minutter. Rør inn persille og pinjekjerner. Krydre med svart pepper. Overfør til serveringsfat.
- 2Smelt 1 spiseskje smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels lav varme. Tilsett pinjekjerner og rør til de er gylne, ca. 8 minutter. Overfør til en liten skål.
- 3Smelt de resterende 4 spiseskjeene smør i samme panne over middels varme. Tilsett sjalottløk og sautér til den er gyllen, ca. 10 minutter. Tilsett couscous, kanelstang og 2 laurbærblad, og rør til couscousen blir lett brun, mens du rører ofte, ca. 5 minutter. Hell i buljong og salt, og kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke til couscousen er mør og væsken er absorbert, ca. 10 minutter. Rør inn persille og pinjekjerner. Krydre med svart pepper. Overfør til serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å riste couscousen grundig før den kokes i buljongen - dette gir den en fantastisk nøtteaktig smak og fast konsistens.
- 2Sørg for å bruke fersk, grovhakket persille for maksimal friskhet og smak.
- 3Ers du ikke fan av pinjekjerner, kan du erstatte dem med mandler eller cashewnøtter for en lignende, men litt annerledes smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Servér den ristet couscousen med en frisk, grønn salat og et glass sprudlende hvitvin for en komplett og balansert forrett. Eventuelt kan du også nyte den som et hovedmåltid sammen med et glass crisp rosé for en sommerlig, mediterran stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet israelsk couscous med pinjekjerner og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet israelsk couscous med pinjekjerner og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet israelsk couscous med pinjekjerner og persille?▼
Total tilberedningstid for Ristet israelsk couscous med pinjekjerner og persille er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet israelsk couscous med pinjekjerner og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet israelsk couscous med pinjekjerner og persille?▼
En porsjon av Ristet israelsk couscous med pinjekjerner og persille inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
