Ingredienser
- 1 stor eller 2 små hvitløksfedd, delt i fedd og skrelt
- ekstra jomfru olivenolje til å dekke
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 1 ss finhakket fersk timian
- havsalt, gjerne gråsalt
Ingredienser
- 1 stor eller 2 små hvitløksfedd, delt i fedd og skrelt
- ekstra jomfru olivenolje til å dekke
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 1 ss finhakket fersk timian
- havsalt, gjerne gråsalt
Slik gjør du:
- Legg hvitløksfeddene i en liten kjele med akkurat nok olivenolje til å dekke dem.
- Varm opp på lav varme og la det småkoke til hvitløken er myk og gyllen, ca. 30–40 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å løfte hvitløken opp i en bolle, og mos den til en puré.
- Sil umiddelbart oljen gjennom et kaffefilter og sett til side.
- Kjør smøret i en foodprosessor til det er glatt og kremaktig.
- Tilsett 0.5 dl av hvitløkpuréen (spar resten til å smøre på brød), 1.5 ss av den reserverte hvitløksoljen, timian og en klype salt.
- Kjør til alt er godt blandet.
- Smak til og tilsett mer salt om nødvendig.
- Sett i kjøleskapet til det er fast nok til å forme til en rull.
- Legg et 45 cm langt ark aluminiumsfolie på arbeidsflaten.
- Skje smøret ned midt på folien i en rull med ca. 4 cm i diameter.
- Pakk inn i folien og vri endene for å lage en forseglet rull.
- Oppbevar i kjøleskapet i opptil én uke, eller frys i opptil 6 måneder.
Om denne retten
Hvitløk og timian er en tidløs duett som tilfører dybde og aroma til både søte og salte retter. Dette smøret er et perfekt eksempel på hvordan enkle, naturlige ingredienser kan forvandles til noe ekstraordinært. Den ristede hvitløken gir en nydelig karamellisert smak, mens den friske timianen balanserer det hele med sin pirrende duft. Dette er et allsidig smør som egner seg like godt til å smøre på sprø brød som til å smelte over nykokt pasta eller grillet fisk.
Tips og Varianter
- 1Ikke brun hvitløken for mye – la den bare bli myk og gyllen. Målet er en smak av stekt hvitløk, ikke brent.
- 2Sørg for at smøret er perfekt romtemperert før du blander inn hvitløken og timianen. Det gir en myk og kremet konsistens.
- 3Oppbevar smørrullene i fryseren, så har du alltid noe ekstra smakfullt i bakhånd!
Serveringsforslag
Det ristede hvitløkssmøret er perfekt til å smøre på sprø, grove brødskiver som kan serveres som en enkel forrett. Prøv også å la det smelte over nykokt pasta, grillet fisk eller dampede grønnsaker for å gi dem en lekker, kremete saus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet hvitløk- og timiansmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet hvitløk- og timiansmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet hvitløk- og timiansmør?▼
Total tilberedningstid for Ristet hvitløk- og timiansmør er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet hvitløk- og timiansmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet hvitløk- og timiansmør?▼
En porsjon av Ristet hvitløk- og timiansmør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
