Ristet hvitløk- og spinatsuppe
Oppskrift på en velsmakende og næringsrik røstet hvitløk og spinatsuppe, perfekt for en rask og sunn lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne ristet hvitløk- og spinatsuppen er en sann smaksfest som får de mest gråe høstdager til å lysne. Det er en tradisjonell italiensk suppe som kombinerer den intense aromaen fra ristet hvitløk med den frodige, grønne smaken av spinat. Suppen er enkel å lage, men resultatet er både komplekst og deilig.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 1/2 hoder hvitløk, delt i fedd og skrelt
- 4,7 dl hvit ris
- 1 boks (410 gram) hakkede tomater, udrent
- 19 dl storfekraft
- 1 pakke (285 gram) fersk spinat, revet i små biter
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 1/2 hoder hvitløk, delt i fedd og skrelt
- 4,7 dl hvit ris
- 1 boks (410 gram) hakkede tomater, udrent
- 19 dl storfekraft
- 1 pakke (285 gram) fersk spinat, revet i små biter
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor kjele over middels høy varme; stek hvitløk til den er brunet på alle sider, 3 til 4 minutter. Overfør hvitløken til en arbeidsflate, og la oljen bli værende i kjelen. Skjær hvitløken i skiver.
- 2Bland risen i den reserverte oljen til den er jevnt dekket; tilsett tomater og kok, rør om ofte, til de er ristet og dufter godt, ca. 10 minutter. Rør inn storfekraft og spinat i tomatblandingen; kok opp og rør i 5 minutter.
- 3Rør inn hvitløk i spinatblandingen, dekk til kjelen, og la suppen småkoke til smakene har blandet seg, 15 til 20 minutter. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste risen godt i olivenoljen før du tilsetter buljong - dette gir en dypere, nøtteaktig smak.
- 2Sjekk smaken før du serverer, og juster seasongingen med litt ekstra salt og pepper etter behov.
- 3For en rikere, kremet konsistens kan du mose litt av suppen med en stavmikser før servering.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en varm forrett på en høstkveld. Server den sammen med sprø, ristet brød, og dryss over litt riven parmesan for en ekstra salta og smedig avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet hvitløk- og spinatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet hvitløk- og spinatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet hvitløk- og spinatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Ristet hvitløk- og spinatsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet hvitløk- og spinatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet hvitløk- og spinatsuppe?▼
En porsjon av Ristet hvitløk- og spinatsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
