Ristet hvitløk og jalapeño-ostgrøt
Oppskrift på grillede hvitløksjalapeños fylt med ost, servert med kremet maisgrøt – en smakfull og enkel forrett eller frokostrett.
Om denne retten
En virkelig delikat og kremet hvitløk- og jalapeño-ostgrøt, perfekt for å innlede en festmiddag eller å servere som en avslappet kveldskos. Denne retten har sine røtter i den amerikanske sørstatstradisjonen, og kombinasjonen av krydrete jalapeños, smakfulle ostrester og den nøtteaktige hvitløken skaper en unik og særegen smaksopplevelse.
Ingredienser
- 0,6 dl smør, usaltet, pluss ekstra til å smøre formen
- 1 hvitløksfedd
- Olivenolje
- 1 teskje kosher-salt, pluss ekstra til den ovnsbakte hvitløken
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss ekstra til den ovnsbakte hvitløken
- 3,6 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1,8 dl gryn, ikke hurtigkokte
- 2 egg, godt pisket
- 225 gram skarp Cheddar, revet
- 225 gram pepper jack-ost, revet
- 3 spiseskjeer sylteagurk, avrent og finhakket jalapeño
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje hvit pepper
Ingredienser
- 0,6 dl smør, usaltet, pluss ekstra til å smøre formen
- 1 hvitløksfedd
- Olivenolje
- 1 teskje kosher-salt, pluss ekstra til den ovnsbakte hvitløken
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss ekstra til den ovnsbakte hvitløken
- 3,6 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1,8 dl gryn, ikke hurtigkokte
- 2 egg, godt pisket
- 225 gram skarp Cheddar, revet
- 225 gram pepper jack-ost, revet
- 3 spiseskjeer sylteagurk, avrent og finhakket jalapeño
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje hvit pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør en ovnsikker form på 2 liter lett.
- 2Kutt av toppen av hvitløkskløen for å eksponere hvitløken. Legg hodet på et stykke aluminiumsfolie og drypp med olivenolje. Strø over salt og pepper, og lukk folien. Sett hvitløken i ovnen og stek til den er myk, ca. 45 minutter. Ta ut av ovnen og la den avkjøles litt før bruk.
- 3Kok opp kyllingkraft, 1 ½ kopper vann og 1 teskje salt i en stor kjele over høy varme. Tilsett grynene og rør godt med en visp. Kok, under konstant omrøring, til væsken er absorbert, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn smøret. Tilsett eggene mens du visper raskt, og vend inn 3 spiseskjeer av den ristet hvitløken, ostene, jalapeños, cayennepepper, ½ teskje svart pepper og hvit pepper. Når grynene er godt blandet og jevne, overfør til den forberedte formen og dekk med aluminiumsfolie.
- 4Stek i 1 time og 20 minutter, fjern deretter folien og kok i ytterligere 10 minutter for å få en brun topp.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mikser til å få en jevnere konsistens på grøten.\nKan lages i forkant og varmes opp like før servering.\nSørg for å la hvitløken bli skikkelig myk og karamellisert i ovnen for å få den dype, nøtteaktige smaken.
Serveringsforslag
Serveres varm med sprøstekt spekeskinke eller sprøsteikt bacon som en velsmakende kontrast. En frisk salat med kirsebærtomater og sitronemulsjons-dressing passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet hvitløk og jalapeño-ostgrøt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet hvitløk og jalapeño-ostgrøt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet hvitløk og jalapeño-ostgrøt?▼
Total tilberedningstid for Ristet hvitløk og jalapeño-ostgrøt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet hvitløk og jalapeño-ostgrøt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet hvitløk og jalapeño-ostgrøt?▼
En porsjon av Ristet hvitløk og jalapeño-ostgrøt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
